怀化美食·挑动味蕾｜清新爽口的米豆腐
片或者小方块食用时切成小，盘后装，姜汁、蒜水、辣椒将准备好的葱、，等适合个人味口的不同佐料与汤汁调上酱油、醋、味精、盐、花椒，米豆腐上浇淋于，清新爽口吃起来，好吃分外。 李青青（记者）？
食用方便米豆腐，皆可冷热；是煮来吃热食主要，点酸菜里边放，鲜美味道；要是凉拌冷食主，种佐料加上各，爽酸辣味道清。营养丰富米豆腐，中和酸碱，适中软硬，皆宜老少。
频直播高清视？
周热一点？
2 的比例加水细磨大米与水按 1∶。磨成后米浆，行煮浆即进。稀浓情况再加适量水煮浆时根据米浆的，的干净铁锅煮要用洗净油污。边煮边搅煮浆时，大火煮开始用，锅或成团以防止糊，时用小火至半熟，湖南美食特产为止煮熟。
豆腐米。料图片（资）。
后变成糊状米浆煮熟，（家里做用汤盆或者饭盒都可以趁热装入预先准备好的干净器皿，量选择）根据数，型即可倒出待冷却定。
豆腐米，的小吃常见。夏季到了，客们的追捧更是受到食。有胃口时懒洋洋没，新爽口的米豆腐绝对能唤醒你一碗润滑鲜嫩、酸辣适宜、清。湖南美食特产
大米除去杂物先将选好的，干净淘洗，入容器内然后装， 公斤米放 50 克粉状石灰）加入一定比例的石灰调成溶浆（1，匀后浸泡搅拌均，将米淹没水要完全。 小时左右一般浸泡4，成浅黄色当米粒变，具苦涩味时取出用口尝米粒略，至水清为止用清水淘洗，待磨沥干。
和石灰为原料米豆腐以大米。米因粘性大糯米、粳，作米豆腐不宜制。或新鲜熟石灰为宜石灰则选择生石灰。
浸泡后加水磨成米浆米豆腐是用大米淘洗，碱熬制然后加，却冷，豆腐”即成形成块状“。、浸泡、磨浆、煮浆等工序其制作加工技术主要有选料。湖南美食特产