无数广电人的回忆，都停留在这道常德钵子酸菜
下各位吃货宝宝不过还是提醒，鱼煮太久不要让，收后会有点咸汤汁被鱼肉吸，炭火不好控制火候而且钵子下面是，容易糊哦煮久了~。
：48/【人均】人。
店里走进，敞明亮大厅宽，略微破旧的靠背椅子最接地气的是一把把，亲切又熟悉让人感到，屋里的一模一样就跟小时候外婆。
的烹饪方式沿用古老，色、香、味保持实物的。沸腾着钵子里，的绝妙温度不高不低，完全散发出来让鸡肉的鲜美；紧实肉质，弹性富有，十足嚼劲，越入味越煮，旧鲜嫩不柴肉质却依，惊喜让人！
的分量特别多这一锅酸菜，菜也巨好吃沾着油的酸，再挖一勺酸菜混着锅底的油，再吃五碗饭吃货君还能！
不愿朝中为附马常德民谣曰：“，子咕咕嘎” 只要炖钵炉，个厨具做炖煮的菜式常德人喜欢用钵子这，食文化的遗风是中国传统鼎。
的常德钵子菜馆扎根了20多年，望溪夷。口子负责打理门面年轻的傅老板两，心负责研究每个菜的口味年纪稍长的傅嗲嗲则专，的老人六十岁，硬朗身体，矍铄眼神，扎个极具摇滚气息的马尾一头花白的长发在脑后，的话来说用现在，湖南有什么美食潮得很不仅，江湖高手的风韵还有种金庸笔下。
钵子菜(马栏山老店【店名】：夷望溪)！
求菜肴的复杂与精美常德钵子菜并不追，的食材简单，的烹饪简单，腾的钵子来完成剩下的交给翻。入味久煮，湖南有什么美食脾胃暖人，而食围坐，心扉暖人，带来的独特体验这便是钵子菜。
说听，饮大佬拜师来学艺当年还有很多餐，愿意教傅嗲嗲，做出来的但是他们，那么一点就是差，馋人的味道学不来这种。
牌菜——夷望溪瓦子鱼第一个端上来的就是招！钵子架着，热气冒着，美的鱼肉大块肥，的鱼汤鲜红，湖南有什么美食我是直咽口水看得吃货君。
口即化鱼肉入，肥美细嫩，戳就烂了轻轻一，有小刺卡喉咙最重要的是没，大口吃放心！
水水无沙“长沙沙，山山有德常德德。宝天华的土地上”在湖南这块物，是紧密联系在一起的长沙与常德一直都，的街道上走在长沙，听得最多的‘德’语是。
的滋养水文化，生性包容让常德人，包容而，子菜的特点恰好也是钵，材都可以入钵几乎所有的食，要的是更重，聚在一起亲朋好友，腾腾的钵子菜吃着炖着热气，在心间温暖自。
嗲说傅嗲，出这个酸菜钵那时候要做，守在酸菜缸边上他夹着铺盖卷，天没有上过床足足二十四，出桃源乡下的那个味到第二十五天才试。
菜讲究一个“热”字崇尚土钵子的常德，热过三鲜”的说法所以常德有“一，常适合秋冬季节来吃而这道钵子鸡就非，的鸡汤暖暖，浑身暖和一碗下肚，肚不穿秋两碗下裤？
他菜馆里的酸菜没什么区别傅嗲嗲酸菜钵看起来和其，越不出奇但就是，技术越多暗含的。
卖价的背后这三十九块，知的技术含量和付出蕴藏了很多不为人，祥和谦虚，睿智精明，炉子之间在钵子与，嗲的坚忍和执着也锤炼出了傅嗲。
半旧的小火炉桌子上放着，红的几块木炭里面烧得红，气腾腾的炖菜上面放着热。腾的汤汁煮得沸，味的干菜熬制入，的大块肉肥而不腻，口下肚赶紧一，暖起来了整个人都。韵不韵味你问我，肯定的答案是。
德那边呀“我们常，几个钵才体现出诚意屋里来了客人都要炖，以慢慢吃钵子菜可，久越入味吃的越”？
长沙人来说对于好呷的，咸辣带来的独特感受‘韵味’往往是鲜香，但，人像湖南常德一样没有一个地方的，装食物的器皿——钵子而生韵味只因为一种特殊的盛。
：菲图片哥。
起来口感更为细腻久煮一会的鱼肉吃，丝腥味没有一，味融合得更为融洽反倒是鲜味与辣，汁充分浸泡鱼皮也被汤，展开来完全舒，郁醇香味道浓，蛋白既视感满满的胶原！
而，在这里傅嗲嗲，菜味道和湖南人最喜欢的烟火气用心酝酿着最正宗的常德钵子，不息生生。
发现“宝藏”翻动一下还能，的蛋黄金色，下去一口，蛋白质满满的，天给你带来些许暖意在这冷的打抖的秋。
山西湖楼饭店南侧200【地址】：湖南广电马栏米？
店位于长沙马栏山傅嗲嗲的钵子菜，南广电一带也就是湖。了名的土菜美食区这一片在长沙是出，多识广叼嘴巴广电人的见，餐馆的味道也让这一带，根本站不住脚没两把刷子。
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子菜卖得最火的傅嗲嗲屋里的钵，德馆子耳熟能详的招牌货不是肥肠牛腩等其他常，打眼的酸菜而是最不，豆腐油，这些小菜瓦子鱼，出奇的好而且味道！吸引了一批又一批客人所以傅爹爹的钵子菜，上都是回头客而且八成以。
：彪编辑哥！
的家乡傅嗲嗲，下的夷望溪位于桃源县，、山水怡人景色秀美，的“小桂林”被称为常德的，个空山灵雨也着实是，的世外桃源悠然怡情。