秋冬必吃的“非遗美食”衡阳糄粑 看着就流口水

粑糄，神曲粑又称，悠久历史，的手工制作技法具有古老而传统。方法简单糄粑制作，、水均匀混合后将糯米、湖南特产零食糄药草，圆形的团子揉成扁椭。放在干稻草上把做好的糄粑，一层干稻草表面再盖上，右待其发酵静置6天左。产生的霉擦掉晒干后把发酵过程中表面，做好了糄粑就。

的湘军水师相传曾国藩，水上练军由于长期，湖南特产零食过度操练，食失调加上饮，现拉肚子的现象将士们经常出，北方将士尤其是，不服水土，不习惯饮食，又很危急当时军情。时此，将领彭玉麟向曾国藩献策祖籍衡阳县渣江镇的水师，阳民间土产---糄粑让水师将士们吃一种衡，迹般地好了起来将士们食后竟奇，恢复了身体，龙活虎个个生，的作战中在以后，取胜节节。衡阳民间特产可见糄粑这种，茁壮成长对湘军的，可没功不。

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糯稻中的精品麻矮糯衡阳糄粑的主料为，质粳米以及优，湖南特产零食在于糄药制作关键，所用的糄药衡阳糄粑，然绿色药材制成皆为当地所产天，、海蚌含珠、桑叶、铺地锦等诸如田皂角、腊页草、金银花，既能做主食因此糄粑，食等神奇功效又有健胃消，大有裨益对健康，家喻户晓衡阳民间，食用广为。中就有衡阳县糄粑的镜头《舌尖上的中国》第二部，名闻遐迩可见糄粑。

古代在，用来供神祭祖糄粑也经常被，的春社祭祀活动上如渣江传承千年，种特色小吃便可看见这。如此不仅，奇缘也流传甚广、脍炙人口曾国藩和他的湘军跟糄粑的。