江岸武汉美食的半壁江山

　　江岸区，这位重量级选手来了。 身为紧靠长江的重要岸口，江岸区的美食根本不需要华丽的辞藻来形容，懂的都懂。

　　咖啡味儿烘托的黎黄陂路、好吃到让人走不动道的百年兰陵路、老字号同台竞技的吉庆街、宵夜群雄争霸的蔡锷路、低调又有实力的苗栗路……就先不说店名了， 按街数都数不完。

　　在江岸区这片沃土之上，繁华与烟火并存，人间百味在这里汇聚。你要的武汉味道，都能在这里寻着。

　　王记的老板，很早就开始研究适合武汉人胃口的生烫。这家店经过时间的沉淀，从小店成长为老牌店铺，新客老客不断。

　　24 小时营业的王记，每天会根据材料的使用情况进行补充。通常是头一天去市场上备好新鲜食材进行卤制。店里生意最好的时候，一天能卖 1000 碗牛肉粉， 得进 100 多斤牛肉。

　　开在王记隔壁的「刘记三狗牛肉面馆」也是 兰陵路的传奇 。即使是初来乍到的游客，眼瞅着他屋里从来不曾消减的人流，都会管不住脚步排队去。

　　炒面的味道特别赞，里面的牛肉新鲜，卤味十足；面条也很劲道，每一根面条上都裹足了特制的酱汁，还可以自己添加各种小菜，吃起来口感也更为丰富，不会油腻。

　　比起另外几家面店的门庭若市，「蒋婆抄手」稍显安静了一些，就像一位徐徐老人不紧不慢的操持着， 有条不紊。

　　包抄手的阿姨看着就是老手了，手脚麻利得不行，一秒一个，眨下眼就包出好几个。

　　另一个阿姨负责煮，言语间便已经不紧不慢的烫出了一碗抄手。店内自制的酸辣汁是这碗抄手的灵魂所在，酸辣又开胃。被煮的通透的皮紧紧包裹着馅料， 足以看出师傅的功力。

　　刚出锅还有些烫手，外皮被烤得酥脆，却不像普通肉饼所用的完整饼皮，而是根根分明的“金丝”。咬上一口，便开始掉渣了。

　　第一口一定得当心烫口，因为汤汁真的会“ biu” 地一下爆出来，滚烫的汤汁涌入口中，紧实的牛肉混合着汤汁，是咸香的湿润口感。

　　近两年火起来的还有胜利街上的「铁盘盘麻辣烫」。这家店的“老家”是成都，吃法上有点像干拌冒菜。今年，「铁盘盘麻辣烫」搬到了离原店铺几步远的新店，门头更敞亮，堂食桌也多了不少。

　　吃前暴风搅拌，让蘸料充分占领各种菜品，尤其是吸足酱料的方便面，麻辣带来的快感直逼天灵盖。

　　东立街上不起眼的一家小店，烤鱼味道很好，活鱼现杀，鱼肉新鲜细嫩。这家烤鱼的“烤法”也很特别—— 用油纸包着在电火锅上烤。

　　香辣草鱼最是经典，虽然刺多，但胜在香辣鲜嫩。鮰鱼没有小刺，更适合不会吐刺的朋友。烤鱼里还可以下配菜，有点像 烤鱼 + 火锅 的组合。

　　在某节目里，袁弘曾带“二姐”张歆艺来吃过这家烧烤店。本就大受吃货们追捧的「曾记大腰子」，现在可是妥妥的武汉网红烧烤店。

　　新店在老店地址的隔壁，也在居民楼里，得跟着路标才能找到。门脸看着小，上楼以后却是别有洞天，宽敞得很。腰子是货真价实地大，烤出来非常嫩，一点都不腥。

　　藏在友益街尚德里居民区的「尚德家常菜」，是与社区共同生长的一家餐馆。 由于生意火爆，被附近的人称为“社区食堂”。

　　他家没有菜单黄梅十大美食，全部食材每天配好放在冰柜里，看菜点菜。蛋白烧牛腩、鱼籽鱼泡烧牛腩、红烧鱼块是顾客最爱点的 TOP3 ，每一样都实至名归！

　　爱凑热闹的武汉人应该都吃过这家了，就在路口边。不用看招牌，门口站了很多人排队的就是他家。

　　二十多年的沉淀，让这家老武汉馆子也过了一把“网红瘾”，生意好到不需要做任何的宣传。

　　新鲜软烂的牛杂就是这家店深得人心的原因。牛杂炖得很入味，每一口都是非一般的满足感。再配上灵魂的香菜，唇齿留香。别忘了，一定要配一碗粉吃！

　　除了“远近闻名”的生烫牛杂，这一盆看似没味道的财鱼片名气也不小。财鱼的鲜和洋葱的甜，再加上恰到好处的嫩滑，着实惊艳。

　　「 OrangeHouse 橙屋」的装修可说是店如其名，橙色几乎铺满了每一个角落。这家店开在巷子里，自带一个小院子，院内的墙面是涂鸦 logo ，桌椅点缀着橙色，新颖且特别。

　　环境不大，却造就了一流的味道。 无论是属于轻食的 Hotairl 沙拉，还是肉食爱好者钟意的黑椒牛舌，或是墨西哥风情浓郁的 taco ，都非常值得一试。

　　渣家路上最有名的店，那一定是「田师傅香辣虾蟹」。招牌菜是虾蟹锅，很新鲜的虾和蟹洗净后放在旁边备用，铁锅炒底油，加入蒜片和小米椒。明明都是一样的调味料，但田师傅就是能把这锅底味炒的符合每个武汉人的口味。

　　在武汉人的吃辣江湖中， 鲜香麻辣、回口带甜 已经是刻入基因的味道，田师傅的秘制酱汁很好的满足了麻辣鲜香，而新鲜的虾蟹则在另一个层面上保证了回口带甜的要求。 （图片来源：纪录片《宵夜江湖》）

　　八九十年代画风的粉红色珠珠帘子，同样复古的不锈钢折叠桌椅，两米长的水墨山水画，以及墙上的破窟窿和金碧辉煌的“友谊地久天长”……怀旧，喜庆，隐约又有些时髦，奇妙。

　　店铺藏在沿江大道的「外滩里」，主打重庆江湖菜。菜单上 7 个主菜，只有一个胡椒猪肚鸡汤煲是不辣的，其他 6 个都超辣，且没有辣度选择： 你爱或者不爱，辣就是这么辣。

　　这个辣仿佛是渐变的，入口不那么辣，过一会儿辣劲儿上来后嘴巴开始狂哈，习惯这个辣后，又觉得“咦，好像没有先前辣了”。

　　湖北省武汉市江岸区台北一路 33 号台北院子 D 栋 1 层 102 室

　　开在黎黄陂路的「山城食记」，也以麻辣出名。麻得人汗雨如下，辣得人鼻涕直流。即便是平时号称能吃辣的武汉人，都险些败下阵来。

　　这里主打重庆新派川菜，菜单分为山城招牌、汤汤水水儿、重庆江湖味、江湖火爆系列、川味家常菜、酌酒小菜等几大类，大几十种菜品， 是嗜辣如命选手的食堂。 78 元一份的头牌辣子鸡端上桌，食客们无不张大嘴嘀咕一句“这么大”。辣子鸡用做旧的铁盘盛着，色泽诱人，还未开吃就食欲大增。

　　辣子鸡块头不算大，外皮炸得酥脆，经过红油、辣椒、花椒的浸润，点缀芝麻提香，鸡块完全入味。肉厚油重的花椒，麻香兼优，牢牢裹在辣子鸡上，难怪会被辣得眼泪直流。

　　前后数十年，装修翻新多次，董厨从名不经传的小破店，成长为一家环境精美的高雅餐厅—— 靠的就是那道招牌筒子骨藕汤 。

　　一桌限购一锅，点汤必须搭两道菜。汤呈粉白色，不透，油很厚，够保温，直到最后一口，汤都是烫的。绵密，浓稠，醇香，董厨完美演绎了记忆里关于藕汤最原始的味道。

　　2008 年开业的一家老店，主打是蛙类，有上十种吃法，每种都不会踩雷。店里的牛蛙都是个头大、肉质细嫩的品种。干锅类最受欢迎，经过油炸的牛蛙入味又酥脆。

　　岳二郎家的川菜也是一绝，尤其是鱼香肉丝。都说鱼香肉丝没有鱼，但这家的鱼香肉丝里是真有——财鱼丝＋肉丝，妥妥的米饭杀手。

　　湖北省武汉市江岸区苗栗路 36 号新香港大厦一楼 ( 马祖路与苗栗路交叉口 )

　　太多了 好吃的实在太多了一篇文章根本列不完有历久弥新的老派美食也有紧跟潮流的新鲜小吃 在车水马龙的繁华闹市在悄然归隐的街角小巷只等你来品尝烟火洪山美食武昌美食