舌尖上的竹溪－十堰晚报数字报十堰晚报电子版

　　一桌精美可口的团年饭是每个春节必不可少的。随着村庄换新颜，乡村生活水平的提高，家乡的年味渐渐淡了，但一桌美味便可让家乡的亲情荡漾在每一个人心间。

　　今年这个春节，对两位竹溪小伙——洪楚天和陈伟来说，注定是一个不一样的新年，他们用画面记录下心里埋藏已久的家乡年味。

　　如果要说今年过年十堰哪道菜最出名，那必然是竹溪蒸盆。近日，由竹溪两位小伙洪楚天、陈伟自费拍摄的视频《朝秦暮楚“竹溪蒸盆”年的味道先行版》在网上备受关注，虽然这段视频只有短短的3分48秒，但记录了竹溪乡间人家过春节的喜庆场面，迎游子、贴春联、抓鸡、放烟花爆竹、吃团年饭，这些充满年味的传统习俗引得不少网友热议。网友@沈钰坤说：“这就是我的乡愁，我儿时的味道。必须点赞。”

　　竹溪蒸盆以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，几千年来经久不衰，在除夕的团圆饭上更是一道必不可少的菜肴。这道菜肴是多种食物的汇集，也象征着团圆，对一年丰收的喜悦和来年美好愿景的期盼。

　　在网友评论中，不少人询问竹溪蒸盆的制作方法荆门美食。洪楚天表示，这个视频是先行版，后期会丰富竹溪蒸盆选材和制作的过程，做成《舌尖上的中国》的形式，加上配音、同期声，让观众不仅从视频中感受到浓浓的年味，而且能学到竹溪蒸盆的制作方法。

　　几经周折，记者终于联系上《朝秦暮楚“竹溪蒸盆”年的味道先行版》视频总导演洪楚天。洪楚天告诉记者，他今年26岁，毕业于武汉一所高校的影视摄影专业，由于十分热爱影视制作，2013年底，他和高中同学陈伟一起在武汉创业，开办了一家摄影摄像工作室，从事宣传片、微电影、婚礼摄影等相关业务。

　　“现在工作室生意不错，但我心里一直有个遗憾。”洪楚天说，自从看了《舌尖上的中国》后，他就有了为家乡拍摄美食视频的想法，但一直忙于工作，没有付诸行动，“去年我又重看了一遍《舌尖上的中国》，就决定一定要把它做出来。”

　　2015年10月，洪楚天把心中的想法告诉好友陈伟，得到他的支持，两人便开始筹划构思拍摄内容。“每年过年，竹溪蒸盆是必吃的一道竹溪美食，也是竹溪最有代表性的一道美食，我们可以把我们对家乡年味的怀念之情融入到视频里。”

　　经过3个月前期准备，今年1月29日，洪楚天和陈伟就赶回竹溪老家，开始筹备拍摄事宜。由于拍摄对象、拍摄取景的要求较多，他们找了4天都没找到合适的拍摄对象。“现在农村很多家庭盖了小洋房，原来留下的土房子少，而且最重要的是有的人不会做竹溪蒸盆，所以很难找到符合拍摄要求的家庭。”洪楚天说。

　　最终，在竹溪县旅游局和竹溪县摄影协会的帮助下，他们来到竹溪县水坪镇纪家山村三组姚庆春家，经过一番布景，视频拍摄工作在2月5日进行，整个过程，他们只使用两部单反相机进行拍摄。

　　为了拍到黎明时分的晨曦和鸡鸣，2月5日凌晨4点，洪楚天和陈伟就赶到姚庆春家，准备拍摄工作。“这家人的淳朴给了我们最大的感动，前几天跟他们沟通了剧情，他们都很配合。5日一大早，他们就起床帮我们布景，一个镜头拍几遍他们也不嫌烦，反而觉得自己没做好很抱歉。”洪楚天说，当天他们一直拍摄到晚上10点。

　　“有一个镜头是姚庆春挑着箩筐从山上走下来，为了让拍摄效果达到我们的要求，他挑着80多斤的箩筐走了五六次，弄得他一身汗。”洪楚天笑着说，这家人是第一次拍这样的视频，有时候会不适应，出现看镜头或者与拍摄者对话的情况，但一次次的重拍并没有打消这家人拍摄的热情。

　　让洪楚天印象最深刻的是为了拍一个抓鸡的画面，姚庆春一家跟着跑了一个多小时。“其实抓鸡对农家人来说很容易，但撒一把米抓一只鸡不是我们想要的画面，我们想要那种一家人一起抓鸡，热闹充满欢声笑语这样的气氛。”

　　为了拍到这样的画面，姚庆春把自家养的30只土鸡放到田野里，让鸡自由活动，他和小儿子一起抓。姚庆春抓了3次鸡才达到拍摄效果，他也为此摔了一跤，引得旁边的亲朋好友大笑起来。

　　当晚完成拍摄后，洪楚天和陈伟又急忙赶回家开始剪辑视频。两人不眠不休轮换着剪辑，直到次日晚10点，一段完整的先行版视频才制作完成。

　　没有任何资助，两个小伙子仅凭两部单反相机，投资2000多元实现了他们心中的梦想，“这只是一个先行版的视频，后期我们还要完善画面，找人配音，制作同期声，估计本月底能推出完整版的‘竹溪蒸盆’年的味道。”

　　洪楚天告诉记者，他和陈伟拍这个视频并不是要表现竹溪菜有多么好吃，而是以竹溪菜作为一个传承品，来表现一道菜对一家人情感的寄托，从而体现出浓浓的年味，“我们拍的不是一道菜，而是对家乡年味的怀念。”

　　洪楚天还表示，如果视频推出后效果好，他们会继续推出更多的家乡美食视频，通过拍摄家乡美食，把家乡的年味留住。天门特产潜江特产