夏日好食光佳肴竞风流丨郧阳区一席地方菜评比

湖北美食特产 2024-02-24 13:21124未知admin

　　（全媒体记者李安清通讯员徐正隆）挖掘地域特色美食，弘扬郧阳膳食文化，7月22日郧特产，郧阳区“一席地方菜”评比大赛在祥源湾•纳坤森泊度假酒店举行，来自全区32家具有地方传统风味的餐饮企业和个体经营户组队参赛，角逐郧阳十大名菜评选。

　　比赛现场，参赛选手们同场竞技，秀出了自己的拿手绝活，充分利用郧阳地产的原材料，深入挖掘郧阳地域膳食特色，配合煮、熬、烤、烧等方式，郧阳三合汤、酸浆面、老郧府酸菜饼、槐花水饺、鲟鱼四吃郧特产、郧阳天麻白玉乌鸡汤……一道道造型出众且极富地方特色的美食佳肴呈现在人们眼前，美食的香气四处飘荡，精致的摆盘让人垂涎欲滴，一份份珍馐美味引得现场群众纷纷拍照、点赞。

　　据介绍，此次评选大赛分热菜汤品、凉菜卤味天门特产、面点小吃三个竞赛项目湖北美食特产，各参赛队需在45分钟内完成三个竞赛项目作品各一道。再由专家组成的赛事评判小组以口味质感、色泽形态、刀工内涵、地域特色、营业卫生、创新实用等技术文件标准进行综合打分，并对所有菜肴进行集中展示，在热烈的点评中，现场气氛被推向高潮。

　　本次大赛由十堰市郧阳区委办主办，十堰市饮食服务行业管理办公室指导，郧阳区商务局、郧阳区文旅局、郧阳区工商联、郧阳区机关事务服务中心、郧阳区融媒体中心承办。大赛充分整合了郧阳优势美食资源，在集中展示全区特色美食传承和创新的同时，给前来参赛的餐饮企业和个体经营户搭建了展示各自特色美食，共同交流烹饪经验的平台，同时还进一步挖掘地方特色美食和饮食文化资源，提升餐饮行业发展水平，打造特色餐饮品牌，提升郧阳特色美食旅游文化品牌知名度，不断满足广大市民的美食餐饮消费需求，弘扬饮食文化起到积极的影响。