黄州糍粑

　　来放到“地窝子”里将蒸熟的糯米拿出，用硬石头做的“地窝子”是，厘米见方有80，成半圆中间掏，地捣地窝子里的糯米男人们用枣木棒不停，捣着费劲糯米太黏，一群男人往往是，一边唱号子歌一边转圈捣。没有米粒而且很黏时等到糯米全变成面团，好了就打。的糍粑刚打好，柔软、看着洁白、吃着滑嫩冒着热气、闻着清香、摸着。

　　粑糍，区传统名吃为黄冈地。年猪“杀，米酒做，糍粑打，腊肉腌！湖北农产品州流行的年俗”打糍粑是黄。冈人而言对于黄，义甚于物质意义打糍粑的象征意。年猪“两盘同开”打糍粑往往与杀。鲜的猪肉吃着新，鲜的糍粑就着新，个一年都能照亮那份新鲜劲把整。统年俗正在流失如今黄冈的传。

　　淮一带的旧俗打糍粑是江。家家户户必备的食品之一糍粑曾是黄冈老百姓过年。前年，户打糍粑家家户，都来帮忙亲戚邻居。粑之前在打糍，浸泡两三天后先将糯米淘净，笼大火蒸熟放入木质蒸。蒸锅水烧干“为防止，向蒸笼里加水”要不时地沿锅边。

　　来放在一张大门板上将整团的糍粑都拿起，厘米高的样子平整成大约5，变冷变硬后等糍粑慢慢，切成块用刀，新鲜的冷水浸泡用瓦缸或桶装。油炸、火烤、打汤等春节时可以将糍粑，或自己食用来招呼客人。

　　煮、可煎、可炸糍粑可烤、可，春节期间尤其是，友来访亲朋好，煮上一碗荷包蛋糍粑最好的见面礼便是，鸡汤糍粑或煨一罐。上各种馅料若将糍粑包，烤煎油炸，独特鲜美风味更加。粑不宜久存包馅的糍，糍粑久放干裂切成块状的，水泡之可用清，其水勤换，个月以上可保存3。无图片(暂，湖北农产品提供欢迎。)。湖北特产