应城面饼

　　呈六角齿轮状金刚脐：饼面，似肚脐的特征中间凹陷有，角张得很开又因六个，兽爪形如，虎脚爪”的故有称“老。微火烤制而成该品用桶炉以，（甜的为淡黄色有甜、咸两种，放有糖面中；黄白色咸的为，有盐）面中和。金刚脐香脆酥爽城关海老板做的，客喜爱极为食，起来装炉烤制他每天半夜，一炉只做，紧俏很是。于贮存该品便，带携，用作馈赠的佳品也是人们时常，特色的饼类名品成为应城独具。

　　块锅，饼要大一点锅块比黄酥，起酥不，肉丰厚周围面，正清雅味道纯，点吃食多为干，号叫“金虼蚤”的人城关十字街头有个外，又大又好锅块做得，的面活不多可每天做，不应求常常供，定了个规矩于是他自己，能买一个每人只。一天有，子要买两个有个菜贩，决不卖他坚，带个回去把得我老妈吃后来菜贩子说：“我要。说：“你是个孝子”他听了哈哈笑，好！个你卖两！”！

　　店街上在三合，同类饼品制作的，炉饼子”叫做“勾。四角突起的爪子它制作时面上是，扑以芝麻每爪子上，中烘烤放在炉，勾出炉用勾子，来很焦吃起，湖北农产品又得名“驴脚爪子”以形同驴脚爪子因而。无图片(暂，提供欢迎。)。湖北美食

　　勤行黄惠之的杰作黄酥饼：首推黄家，的操作技术他有独特。面盘，倒入面盆中揉好将和好的面团，来回摆打用手急速，沫子抢，合拢架一气揉，刚、不软使面不，面八方用锤子镞面在揉搓时还从四，剖开用刀，到把面揉起精神反复翻滚揉搓直，光、盆光、面光为止揉好的面基本达到手。饼子时在制作，回锅后配制的酥是用跌缸，粉、依次合入面团中包心有葱、盐、蒸熟，成一尺多长再将面团揉，后缠数圈形如蝌蚪，油上芝麻按均按园，中炕烧贴入炉。到至熟而不糊炕的火候掌握，不脱落起酥而，心都起酥面皮和内，湖北农产品焦脆酥心，而焦黄酥面，沾牙酥不。包油条吃黄酥饼，饼子包油条人们赞誉：，味和佳肴胜过美。

　　形态的做法锅块有几种。做成菱形一种锅块，有豆瓣酱里面放，辣椒红，还放葱有的，酱味香吃起来，舒适口感，担锅块叫做冲。同草鞋底子一种是形，草鞋板子而取名，焦内柔它外，分明层次，散香芝麻，带咸辣胡椒稍。成圆状一种，放糖内心，饱满饼形，金黄色泽，爽口甜脆，糖饼子叫做。猪油饼子再就是，齐全配料，精细操作。作时制，发酵面不，子面并用，香葱混在一起剁制而成馅心是用生猪网油和。点随意小吃即可作早，席点心之用还可作宴。油饼子是很有名气的城关刘双盛做的猪，睛猪油饼子他做的牛眼，六七十个每一炉贴，完后贴，湖北农产品口一闭把上炉，出来的香气过一会飘，香半条街足足要。的刘家的猪油饼子快出炉了人们一闻到酥香味就知道，在炉边站队等候购买者马上在。

　　城城乡在应，成的小吃用面粉制，法各异因做，也不同名称，列的面饼名品形成了一系，八方享誉。