这条街养肥了赤壁大半的吃货总有一样美食能勾

　　活蹦乱跳的湖北清江胖头鱼现点现杀现做，一鱼二汤为一鱼两吃。鱼头和鱼身用秘制方子红烧，烧过之后用米汤小火慢炖直至汤汁浓郁，粘稠入味，肉质肥嫩。鱼尾现做手打鱼丸，嫩滑Q弹，做好的鱼丸与剩下的鱼肉用浓郁的鱼高汤大火烫煮，鲜而不腻。这道菜也可以叫做“夫妻菜”一红一白，一头一尾，一辣一清十分的讲究。

　　端上来就能闻到牛肉的焦香味，虽然看起来有点黑乎乎的，但入口酥，回味香，不带丝毫的香料味。旁边配有自制香辣酱，不爱原汁原味的盆友就蘸酱吃吧。

　　粉蒸肉是道传统的名菜，后人在它原有的基础上创新是再正常不过啦，赤壁渔乡的香煎粉蒸五花肉是非常棒的，五花肉对于我这种不吃肥肉的人都嫌腻了但是他家的做法我却很能接受，五花肉被裹上一层粉色外套在油锅里走一遍瞬间瘦身，把身上的脂肪都去掉了，外焦里嫩，酥酥脆脆的，不油不腻很好吃！

　　一整只鸡洗干净放好基础调味料放入蒸锅里蒸，端上来是满满的鸡肉香。这道菜是属于原汁原味的，没有加过多的调味料，主要是吃鸡本身的肉味，所以算清淡类的口味。鸡是老板专门买的那种竹林鸡，比饲料鸡的个头小，肉质鲜美，营养价值高。蒸的比较烂，用筷子一撮就开了，老少皆宜。

　　这是儿时的味道，回忆满满，这道菜需要趁热吃，凉了就不是特别好吃。糯糯的糍粑煎至表面金黄，酥脆有嚼劲，裹上一层糯米粉，味道十分的香脆，外酥里嫩。

　　秋鱼最肥汤最美，又酸又辣酸汤鱼！酸汤鱼看似朴实无华，但在饭桌上点击率却超高。私密配方煮出来的汤味酸浓醇厚，臻于完美。新鲜活鱼与酸汤同煮，厚实肥嫩的肉片里沁，令人胃口大动的香浓汤汁，入口即化，掇刀十大美食辣劲十足，先不说吃肉，就这个鱼汤用来泡饭吃能吃上几碗。

　　每一个地方都会吸纳一两道精华菜品，菜品的原料和手艺都来自原产地，因为这样的菜做出来才有情怀，才会接地气。干锅腊三样，腊肥肠，腊干子，腊火鸡翅膀。

　　听说一只鸡的最高荣誉就是被做成罐子鸡。选用新鲜的仔鸡肉，剁成块在锅里煸炒到七八分熟，配上自制的湖南秘制酱翻炒均匀，而后放入罐内用火煨至酥烂，小火慢煨出来的鸡肉酱汁已经全部入味，选用的是仔鸡肉而非老母鸡，所以肉质紧炼且有嚼劲。汉川十大美食

　　我们这代赤壁伢应该是吃臭豆腐长大的，但说起臭豆腐我们吃的大半是改良版的，是一种极具特色的中华小吃，古老而传统，主厨是湖南人，做得一手好湘菜，这长沙臭豆腐自然不在话下，夹一块臭豆腐蘸着主厨调制的秘制酱汁，一口咬下去，外酥里嫩，汁味溢出充盈着整个口腔，又香又辣又入味，简直让人大呼过瘾。

　　别小瞧这只是一道凉菜，天然的野生食材，三无产品，从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，营养价值相当高。清热解毒正适合当下吃，辣中带酸，酸中带甜，十分的开胃。

　　岳阳君山区的怪味鸭是道典型的湖南名菜，主厨从岳阳引进过来的方子，结合赤壁本地土鸭烧制而成，味重而不腻，香辣而不辛。一入口就让人难以忘怀，让人叫绝。

　　赤壁东坡饼是湖北武汉著名的特色小吃，制作原料有以鸡蛋清和面粉。此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。”

　　猕猴桃比蜜甜、香味佳、是真正的原生态的猕猴桃，不仅如此，更是一家天然含硒的富硒猕猴桃果园。当其它地方的猕猴桃成熟过季，采摘完毕，雪峰山顶的猕猴桃才刚刚开始成熟。

　　赤壁是鱼米之乡，自古以来鱼产品极为丰富，尤以关刀鱼和春鱼被视为鱼中上品。这两咱鱼不仅味鲜，还有非常神奇的文化内涵。

　　青砖茶，是一种紧压茶类。它将发酵后的老青茶作原料，通过高温蒸软杀菌、模具机械压制、冷却定型烘干而成。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，掇刀十大美食杀菌止泻等功效。

　　赤壁鱼糕俗称肉糕。由鱼茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、细盐、味精等做成，做法独特，工艺复杂考究，味道鲜嫩清香，是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴，色香味俱全。

　　赤壁竹笋，掇刀十大美食是湖北省咸宁市赤壁市的特产。赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称，现有竹林面积38万亩，赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素，风味独特，是难得的纯天然保健食品，年产量达1万吨，畅销国内十几个省市区，深受消费者喜爱。

　　土豆不仅可以当蔬菜，也可以当主食，即能吃饱，又不怕长肉肉，是一款非常不错的主食选择。

　　晒干之后的咸笋干，就置放入陶瓷缸或大口玻璃瓶中，以便日后慢慢食用。如此这般“炮制”出来的咸笋干，贮藏时间越久，笋味越是香醇。