英山特产十大美食雪花糕
湖北美食特产 2021-05-28 19:36112未知admin
提起雪花粑，虽说是本地人，但雪花粑也不是想吃就能吃到的。雪花糕为湖北英山县地方特色传统糕点，一般为过年和老人过寿（生日）时制作与食用。意愿是祈福岁岁平安，平常日子是吃不到嘴的。因为制作过程比较麻烦，所以能制作的人的渐渐少了。如今，雪花粑成为了英山十大美食之一，来英山的游客都要想法尝尝雪花粑。雪花粑平时难以吃到，是因为其工艺复杂，纯手工制，机器无法取代，而且还不能偷工减料，那样做出来的雪花粑不地道，也不好吃。英山雪花粑选用高山优质无公害糯米粉、粘米粉按一定比例拌匀，后用竹筛轻轻筛下，过滤掉大的颗粒。又选优质纯黑芝麻炒熟碾细制成辅料。
在蒸笼里筛上一公分厚的米粉再撒上一薄层黑芝麻粉，如此反复，重叠多层（通常是5层），用大火蒸约40分钟即熟，然后将其划割成方形或棱形，便于取食。制作好的雪花粑黑白相间，层次分明；糯香诱人，麻香泛溢；松软可口，甜而不腻；块状整一，层层叠叠。其色、香、味、形具佳。老少咸宜，倍受人们喜爱。
如今英山雪花粑成了一些农家乐和餐馆的招牌和特色美食，有远方的客人来，一般都会推荐，许多人吃过一次都难以忘怀。如果你来英山，别忘了尝一尝哦！英山草盘镇小周专心制作各种糕点，黄冈市点心类热门榜第一名，抖音上有门店地址，粱子湖十大美食制作工艺过程视频，欢迎品尝，外地的朋友想吃的话，还可以全国快递包邮直达，体验家的味道。