晒洋芋饼儿

　　湖北美食介绍湖北特产有哪些零食的洋芋饼儿一说起黄梅，禁地流起了口水很多人会情不自。芋饼儿炒起肉来这晒干了的洋，肉香味美。那么一口让人嚼了，好几天会回味。

　　洋芋饼儿晒制好的，灿、晶莹剔透一个个黄灿。封的塑料袋中通常要放在密，吃随取可随。过年或者家里来个贵客这样的好食品一般只，才舍得拿出来吃就炖鸡或者炒肉。

　　小时候记得，洋芋饼儿家里晒，的洋芋饼儿先把切好，“晒框”里一一摆好在，上木梯然后爬，屋顶进行晾晒放置在平房，阳光充裕这样既，鸡跑狗咬又可防。不能切厚洋芋饼儿，候没有煮透否则煮的时。时候又容易煮粉了切的太薄了煮的，也不好晒晒的时候。候要不停的搅因为在煮的时，粘锅以免，一片一片摆好晒的时候要，都提不起来晒要是煮粉了提。

　　芋饼儿晒洋，场上买来的洋芋洗干净一起切成薄片就要先把地里收割来的洋芋或者是市，江西美食煮后用水，铺好切好的土豆片再用干净的垫子，风晾干先通，阳光的地方进行晾晒晾干之后再移到有，可以收好晒干后就，的分装一袋袋，江西美食再拿出来吃需要的时候。的家常菜准备过冬。的饮食文化的一个缩这也是当时黄梅农村影！

　　好是一天晒干晒的时候最，要翻面两次期间至少，芋片干透直至洋。色味道最好的这样才是颜，黑黑的不然就，黄的才是上品白白的和黄，品种不同因为洋芋，晒出来就偏白肉质白的洋芋，出来就偏黄肉质黄的晒。

　　乡农村特有的食品洋芋饼儿是黄梅上，、大河、濯港等地特殊的土壤自然条件由于柳林、停前、五祖、杉木、独山，（也叫土豆或者马铃薯）各乡镇农户大都种植洋芋。洋芋丰收的季节每年的夏天是，色的洋芋从地里挖回家农民们就把一个个金黄。村日子苦以前农，吃的留下来老百姓把要，、青菜等菜晒干装起来其余的就把洋芋、豇豆，的家常菜准备过冬。的饮食文化的一个缩影这也是当时黄梅农村。

　　今如，水平提高了人民的生活，肉吃多了大鱼大，起这普普通通很多人又留恋，洋芋饼儿不起眼的。周末每到，乐餐馆里那农家，者市民游客或，是这美味的洋芋饼儿餐桌上点的最多的就。