铁瓜子-大悟县特产铁瓜子专题

瓜子铁。子、打瓜子又称黑瓜；只吃仔这种瓜，（也可吃不吃瓤，不甜）不过，有乒乓球大打瓜小到只，一些的碗口大大的也只有大。之味香铁瓜子，闻名遐迩，湖北特产水果国内外所有名牌瓜子产品好吃程度更是远远超过。“一人嗑瓜子名副其实的，其香”满屋闻。中来客每当家，一盘瓜子首先是，香茶一杯，边嗑瓜子边喝茶、，聊天边。的日常待客方式这也是大悟人，客人而没有黑瓜子如果谁家里来了，的脸上都挂不住恐怕主人自己！此好吃瓜子如，的品质有关之外除了跟瓜子本身，火候有关系还跟炒制的。不到火候，未熟瓜子，嚼蜡味同；太过火候，炒焦瓜子，焦炭如食。握火候如何掌，香的瓜子炒出极，窍：一看有三大诀，后要连续翻动即瓜子入锅，均匀烘炒，表饱满光滑看到瓜子外；听二，中“砰、砰”炸响即听到瓜子在锅；闻三，子香味扑鼻而来即闻到一股瓜。于锅中化盐焖制瓜子此时再加适量的水，后起锅即成待水份干。制的瓜子如此炒，不碎香而，好吃甚为，瓜子的风味和魅力能真正体现大悟黑。湖南十大特色食品湖北黄冈美食特产