随州风味：鄂菜中的奇葩
里、中国编钟之乡随州市炎帝神农故，始有终可谓有，化魅力极具文。炎帝神龙制华夏始祖，百草、疗民疾植五谷、尝，中为市创日，文明之先河开创了农耕，同源”之理论始创“医食。据口传后人根，百草的药理药性记录下神农尝，药书籍：《神农本草经》这就是我国第一部中医。
、炖、烩等烹饪方法为主随州地方菜多以煮、蒸，遗风的影响亦是受历史。乙墓中出土的楚文化炊具中1978年随州擂鼓墩曾侯，为壮观以鼎最，径为64。2厘米的全镬鼎2件共出土高达64。6厘米、口，有差别的升鼎9件器形相同、大小略，鼎5件大盖，鼎4件小盖，9件小鬲，灸炉、釜、煎盘等炊具还有大簋、甄、炉盘、。品中可以看出从这些饮食用，00多年前早在24，文化就已经相当发达随州这个地方的饮食。的发展有着密切的联系饮食习惯与风味名菜。
注重营养养生随州地方饮食，健康绿色，”这一古朴理论的影响显然是深受“医食同源。、食补的方子、谚语及习俗在随州民间有许多关于食疗。萝卜下床姜如“上床，”、“萝卜进城不用医生开药方，“一天三个枣药铺关门”、湖北有啥好吃的特产，”、“三月三一辈子不显老，灵丹”等荠菜赛，流传广为。荠菜煮鸡蛋三月三的，女头晕可治妇；熬水可治感冒葱白、生姜；为孕妇催乳鲫鱼汤可；补术后身体虚弱香菇母鸡汤可。。湖北有啥好吃的特产。。。。补方被广为采用诸多食疗、食。
厚历史底蕴的“文化味-----探究其深”！
年来近，节及编钟艺术节的举办配合世界华人炎帝寻根，湖北有啥好吃的特产曾都食府(推出古文化主题的“编钟宴”被海内外游客广泛称道湖北随州饮食界也在不断的发掘地方菜的“文化味”：比如新；饰风格和仿古餐具让宾客印象深刻彰显地方历史文化底蕴的酒店装；特色菜肴“编钟民俗煎春饼”而以曾侯乙墓编钟造型制作的，受美食之时让食客在享，化随州的深刻感悟又多了一份对文。。。。。。
特色有，地方风味才成为，有的文化内涵随州有极为富，系列提供了极为难得的条件这为我们总结地方风味名菜，磙山下巍巍的，白云湖边滔滔的，响了编钟之声神农故里奏。视这一基础我们要珍，味佳肴精益求精对随州地方风，其规律揭示，流变考其，在进取而意。相信我们，鄂菜的发扬光大添砖加瓦随州地方风味名肴将为。
点是口味纯正随州的饮食特，刺牙、麻而不涩、肥而不腻咸鲜微辣、辣而不燥、酸不，花鱼”最能体现“酸菜豉汁桂。“鲤鱼肚俗谚曰：，的脑袋最味美虫凤嘴、胖头，鳜鱼要吃背白云湖的，鱼要吃尾”封江的鲢。随州饮食习惯形成的风味名菜所以“酸菜豉汁桂花鱼”也是。腌制的大白菜其作法是：，桂鱼、整投入锅中加洗净、、去鳞的，煮开大火，放入沙罐加水火炖三十分钟即成加姜、葱、红尖椒、加水、盐等，和桂鱼合炖这样酸菜，乳白汤色，、酸辣可口醇而不腻，鱼酸菜加辣子俗语曰：“鳜，们老爷子撑死我。可见吃”由此，佳肴的偏爱民间对此菜。、候庭古乐酥藕排等也是近年来挖掘创新的地方名菜酸菜豉汁桂花鱼、编钟民俗煎春饼、神农养颜拐子肉，食习惯的升华的结果也是地方人们的饮。
鄂菜中的奇随州风味：葩！