荆州：湖北一座被忽略的美食之都，除了过早，

湖北美食特产 2021-01-10 22:2770未知admin

早过，是极认真荆州人的？

州人的日常鱼糕是荆，不可少的菜肴更是宴席上必。实又不失韧性白嫩的鱼糕紧，炖样样皆宜煎炸蒸煮，何食材搭配还可以跟任。酱的餐桌上在浓油赤，股清流可谓一。

以用来做鱼糕肥硕的鱼身可，少是不行的鱼尾刺多肉。巧、活动最多的部位但作为鱼身上最灵，是不会舍弃鱼尾的爱吃鱼的人肯定。尾称为“划水”很多地方把鱼，尾下热油锅煎荆州人用鱼，“煎划水”做成一道。为菜肴除了作，拿来当早餐还有人直接。

鲜湖，是一个吃的就鲜！

人一样跟武汉，很爱吃活鱼荆州人也。讨厌吃鱼也许有人，欢鱼的味道并不是不喜，鱼刺卡过喉而是曾被，怕了吃鱼从此便。荆州在，心大胆地吃完全可以放，肉糜蒸制成鱼糕因为荆州人用鱼，这个令人头疼的问题完美地解决了鱼刺。

一条鱼没有，着游出荆可以活州。

人会吃鱼说荆州，部位都物尽其用还在于鱼的每个，也不浪费一点儿。是把鱼杂随意丢弃很多地方做鱼都，法将鱼杂端上餐桌荆州人则想方设。育的鮰鱼长江水养，细嫩肉质，却不小个头，比其他种类的鱼大许多其鱼鳔（即鱼肚）都要。鱼鱼肚上新鲜的鮰，一块白色图案隐约能看到，边上的笔架山就像石首长江，鱼肚称为笔架鱼肚因此湖北人把鮰鱼。茸的鸡脯肉一起炒笔架鱼肚同剁成，值极高的鸡茸鱼肚就是当地宴席上颜，是鲜美可口的味道自然也。

家蔡澜誉为“早餐之都”我去年曾写过武汉被美食，月不重样过早一个。私信我说后有读者，武汉更丰富荆州过早比，荆州若到，费的过早向导他愿意做免。机会亲自前往虽然目前暂没，久跟一位荆州朋友聊天但恰巧在湖北解封后不，的过早文化后了解了荆州，满向往确实充。早很讲究荆州人过，相当深的执念且对过早有着。

餐铺子非常多即便今天早，数荆州人的过早首选一碗早堂面仍是大多。沥过水后碱水面，、新鲜鳝鱼熬制的高汤浇上由猪大骨、母鸡，、鸡丝、鳝鱼做面码堆一层猪肉、牛肉，翠绿的葱花最后撒几粒，新的一天了就可以开启。凌晨每天，有厨师忙碌的身影荆州的面馆里就，的老人等着端面了天不亮就有早起。一锅汤吉利的说法因为当地有喝第，辈讲究老一，要赶早所以。

这么吃油脂超标或许有人会觉得，晨上工的码头工人那是由于过去凌，重体力活干的全是，的汤面能管饱油厚、码肥，消耗掉的体力很好地补充。江上的城市作为一座长，州人日常的方方面面码头文化体现在荆。

定响应号召如果你决，胖三斤为湖北，意荆州的美食下单时请留。

地方都有莲藕许多，的被称为粉藕但产自洪湖，淀粉含量较高因肉质肥厚且，排骨一同煨汤拿洪湖粉藕与，润鲜美汤汁油，粉糯糯藕粉。组官方认证CP排骨粉藕是一。

方式是锅盔另一种过早。的是公安锅盔荆州最有名，肉、梅干菜等馅料因加入了牛肉、猪，实心的它是。湖北美食有哪些有黄金配比面和馅料，锅盔的每个角落馅料能涵盖于。

罗棋布的湖泊荆州境内星，、鳝、莲藕等水产盛产鱼、虾、蟹，“天然超市”是荆州人的。

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炖汤除了，皮打成泥后粉藕洗净去，蛋和淀粉做成藕圆子还可以加肉末、鸡。后外表酥脆藕圆子油炸，绵软内里，藕微微的甜味细嚼还有粉，吃藕不见藕”被形容为“。