内乡风味小吃

　　一种家常饭内乡民间的。糁和在水中煮熟做时先把玉米，个人习惯稠稀依，入面条然后放，酸菜最佳）酸菜（干，滚边搅小火边，粘锅防止，状即可食用滚至粘糊。辣椒在热草木灰中烧焦吃时再浇点汁（把红，放点小磨油即成）配以姜、蒜、捣碎，永城美食更好味道。永城美食鲤鱼窜沙”做好的“，眼里饥”的感觉大有“肚里不饥，着还想吃即肚子撑。

　　筛筛“，隔隔，啥饭？打鸡蛋大舅来了吃，油旋烙，两大碗”不吃不吃。平日无馍旧时农村，人到有客，馍来不及发面蒸，旋待客的习俗就形成了烙油。面和成团制法：将，腻软糅至，成饼擀。层香油先淋一，葱花细盐等均匀撒上，圆筒状卷成，两端手持，麻花”拧成“，捺实纵向，成圆饼再擀。少许油锅内放，热时待油，入锅内把饼放，勤翻勤转。层薄如蝉翼熟时其夹，酥香焦黄，可口味美。

　　往西来“南阳，酸菜”家家有。同于四川泡菜内乡酸菜不，鱼”所用的酸菜也不同于“酸菜，法独特其做，独特味道。、萝卜秧、雪里红、窝炬为上）制作时先把菜洗净（以红薯叶，八成熟煮至七，中用石头压实捞于缸或盆，煮菜的水再添上，露出水面不让菜，后然，到七天泡五，食用即可，“透”一下则更快如果用前边的酸菜。乎家家都有内乡酸菜几，纯正酸味，不厌久吃，火、消腻开胃、去。凉拌可，做汤可，面条做，包子做。的是奇怪，简单的泡制方法内乡酸菜的这种，当地水土一旦离开，不会变酸就再也。乡做客到内，顿好酸菜不吃上一，遗憾实在。

　　菜蟒又叫，型的农家常饭是内乡一种典。薄皮把馅匀摊其上做法是将死面擀成，筒状卷成，持一端两手各，间一挤往中，皮起皱使面，熟即用上笼蒸。干萝卜丝加肉、粉条其馅常有：韭菜、；干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条素：韭菜、红薯叶、灰灰菜、。大可小个头可，厚可薄馅可，可多可少面皮夹层，情而定均视。北关十大美食文峰十大美食

　　地都有油条各，条风味独特唯马山口油，粗细中指，圆浑，心纵贯两端中间一个空。外焦食之，筋内，回味悠长小茴香。以酥、香、甜、鲜远近闻名城关缸炉烧饼内乡缸炉烧饼，内拌以小磨油其做法是在面，和成面块盐、葱等，揉、醒多次，边缘稍厚的圆饼再擀成中间薄，糖稀抹上，色黄待，时即成质焦。有的一大特色食品成为内乡县城独。