板栗焖土公鸡

　　置到旺火上3。铁锅放，00克烧开加清水15，放入沸水锅中焯烫半分钟将板栗仁和青、红椒块，干待用捞起沥。样方法再用同，锅中焯烫3分钟将鸡块下入沸水。

　　到旺火上烧热4。炒锅放置，花生油加入，蒜片、葱段放入姜片、，香味后炝出，鸡块下入锅中再将焯过水的，生抽、食盐下入料酒、，肉块微黄翻炒至，量清汤加入适，锅盖盖上，焖30分钟调用中火，板栗仁放入，胡椒粉加入白，焖15分钟再调用小火，、红椒块放入青，葱油淋入，0秒钟翻炒3，出锅即可。

　　河南美食特产地一大特产板栗是当，素、多种维生素及钙、磷、钾等营养成分富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜，补肾强筋等功效具有养胃健脾、，调菜肴和制作休闲食品普遍用于食品加工、烹。的技法有多种烹制板栗菜肴，炒、蒸皆可焖、炖、。公鸡为主要原料以鲜板栗仁和土，板栗焖土公鸡焖制而成的，亮丽色泽，鲜香肉嫩，味美栗甜，丰富营养，的美味佳肴是一款难得。

　　栗剁十字形刀口2。将带壳板，中煮5分钟放入沸水，脱壳取出。鸡宰杀将土公，内脏取出，鸡毛褪尽，净鸡胴体整理洗，厘米见方块状将其剁成3。姜分别切成菱形块将青、红椒、生，成2厘米长段小葱、香菜切，皮切片蒜瓣去。

　　城县特色菜研究信息来源：商会？

　　食盐15克及花生油、葱油、小葱、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、河南特产大全蒜瓣、香菜各适量1。选取带壳板栗500克、土公鸡一只（毛重约1500克）、青、红椒各25克、。

　　肴盛入砂锅5。将菜，成型调摆，香菜撒上。

　　做法具体。