地道河南美食介绍，吃货的你有吃过哪些？
：揽锅菜【平顶山】
道口烧鸡【安阳：】
长的河南人作为土生土，介绍呢？一提起河南的美食怎么能少了河南特色美食的，首先会想到胡辣汤可能外地的朋友，这些烩面，化悠久的河南但在历史文，不仅仅有这些特色的美食绝，多说话不，先上图我们。
又名豫菜河南菜，悠久历史，独特风味，宋代早在，全的宫廷风味菜肴就已形成色香味俱。统美食之一是中国传。究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳主要特点是：选料精良、讲。悠久口味独特河南美食历史，食虽种类多样河南特色美。游客心中的那抹回不去的记忆河南特色小吃一直是来河南，吃虽然不贵河南的小，味无穷的能量但是却有着回，吃还等什么河南特色小，品尝这等美食哦来河南一定要来！
南小吃说到河，说胡辣汤就不能不，河南特产大全胡辣汤说起，提逍遥镇就不能不，国的风味名吃这道驰名全中，当山“消食茶”二方为基础是以少林寺“醒酒汤”和武，天然中草药由三十余种，配制汤料按比例，骨头汤底的美味小吃在加入胡椒和辣椒和。茶之苦味既消减了，汤之辣味又去掉了，酒提神且能醒，健脾开胃，追溯到北宋年间历史据说可以。的中华小吃别看是地道，别有一番风味哦拿来搭配法棍也。
品尝下正宗的扣碗酥肉到安阳一定要找地方。猪的上半身其选材是在，的肉比较嫩因为这里，相煎肥瘦。肉片平铺在碗底腌好、炸过的，土豆、莲藕上面铺上，火蒸熟再用大，藕的清爽很好融合在一起肉汁的鲜香与土豆、莲，汤的盆将头碗翻过来最后用一个可以盛，莲耦在盆底即土豆或，是酥肉上面，青菜和熬汁点缀一层，碗酥肉就做成了喷香四溢的扣。嫩滑、爽口、肥而不腻此道菜特点就是香酥、，朋友一定会喜欢的不喜欢吃辣椒的。
扣碗酥肉【安阳：】
多山药品种之一铁棍山药是众，铁锈一样的痕迹铁棍山药上有像，铁棍山药因故得名。近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药铁棍山药按地理位置的不同分为临。、武陟、温县、博爱盛产于河南焦作沁阳。珍贵的中药材山药是一味，家所推崇被历代医，长寿因子称赞为，的良药佳肴药食兼用。
地区饮食的代表信阳炖菜是豫南，焖菜闻名以炖菜、，郁醇厚口味浓，汁原味强调原，、鸡精等作料很少添加味精，产的天然原生态食品所用原料多为信阳特。信阳炖菜特别是，色原料选择绿，、酥烂鲜香汤菜各半，璞归真力求返，人民喜爱深受全省。
水席洛阳，带特色传统名宴是河南洛阳一，豫菜系属于。始于唐代洛阳水席，00多年的历史至今已有10，历史最久远的名宴之一是中国迄今保留下来的。
：板面【南阳】
：水席【洛阳】
铁棍山药【焦作：】
食行政河南美图。
色传统名菜之一道口烧鸡是特，名的特产是我国著。北京烤鸭、金华火腿齐名道口烧鸡与符离集烧鸡、。
面食的代表作之一郑州烩面是河南，烩面、合记羊肉烩面比较有名的萧记三鲜，耳熟能详很多人都。史也很悠久烩面的历，到汉魏时期可以追溯。
烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”揽锅菜是平顶山鲁山县古老与现代精湛，传统名菜之一是河南省的，豫菜系属于。传据，朝洪武年间起源于明，人的潜心研究后经杨氏几代，嫩、香软的特点制作而成结合当地人酷爱咸鲜、滑。
传统的面食小吃板面是南阳市，史渊源颇具历。辣、辣中透香而享誉周边以爽口、耐嚼、香中泛。能够风味独特板面之所以，面好一是，臊子好二是。
红焖羊肉【新乡：】
sha汤【商丘：】
这么多说了，馋的不行小编已经，觅食了要出来。下各自家乡的特色菜欢迎大家在评论里留，菜单再丰富一可以让我的下？
之香烩面，在于汤功夫。肉和腿骨熬成的汤是由小山羊，白芷、枸杞等中药熬上一天加入党参、当归、黄芪、，肉的膻气既去了羊，羊肉的火气又消减了，滋补十分。勺高汤舀上几，薯粉直接放入高汤中煮把新鲜烩面和少许红，如百合瓣烩面盈润，内韧外滑，细渗透进面里汤的鲜味细，扑鼻鲜香；块羊肉加上几，、木耳、鹌鹑蛋等配以枸杞、黄花菜。辣椒油、糖蒜等小碟上桌时外带香菜、，更鲜其味。一小段咬下把面一小段，口汤喝，羊肉夹片，、味足了色、香。
其貌不扬有一种汤，位却足以和胡辣汤媲美但在许多吃货心中地。ha汤它叫s，带颇受欢迎在豫东一。问在哪里如果非要，吧好，走起来商丘。颜色清淡sha汤，辣汤色泽浓厚看似没有胡，有内涵但它大，也不一样就连吃法。倒入鸡蛋液开吃前碗里，热汤一浇用滚烫的，丝丝缕缕的絮状蛋液就变成了，一碗鸡蛋汤猛一看就像。
：烩面【郑州】
名贵中药用多种，年老汤辅之陈，鸡色泽鲜艳其成品烧，元宝形如，瑞蚨口衔。和保健功能极具食疗。河南特产大全八年（1661年）创业于清朝顺治十，百多年的历史至今已有三，作不得法开始制，不兴隆生意并，那里求得制作烧鸡秘方后从清宫御膳房的御厨，十分香美做出的鸡。作技艺历代相传道口烧鸡的制，的独特风格形成自己。评为全国名特优产品1981年被商业部。县道口镇豫北滑，之乡的称号素有烧鸡。道口烧鸡义兴张的，鸭蛋、北京烤鸭一样像金华火腿、高邮，中独占鳌头在全国食品，满神州并且誉，河南特产大全海外名扬。
可能会说很多人，肉家家都会做一个红焖羊，谓小吃的差别就在于是否正宗有什么特色之处呢？其实所，忽视的滋味差别那细小却不容，品味过才能体会要到当地真正。
全部热菜皆有汤－汤汤水水洛阳水席有两个含义：一是；水席吃完一道二是热菜洛阳，上一道撤后再，不断地更新像流水一样。选料广泛、可简可繁、味道多样洛阳水席的特点是有荤有素、，甜、咸俱全酸、辣、，可口舒适。
材到做法都十分讲究新乡的红焖羊肉从选，质的鲜美爽嫩既要保持肉，羊肉的膻味又不能带上，的冬季寒冷，腾腾的红焖羊肉吃上一碗热气，暖洋洋的浑身都，抵御寒冷还能起到，消化增加，胃壁保护，胃粘膜修复，养生作用抗衰老等。
子处处有小笼包，道都不同每处味。已有百年历史开封小笼包，独特风味，名食品之一是开封著，的御膳食品还曾是北宋。爽和淡口感不同和上海小笼的清，汤味儿更浓开封小笼，香鲜美肉馅咸，外皮很有嚼感细白如瓷的。精美别致其内容，汤同居一室肉馅与鲜，之吃，肉、吃汤三位一体化便就将北国吃面、吃，合的魅力是一种整。
遥镇胡辣汤【周口：逍】
：炖菜【信阳】
：灌汤包【开封】
与“杂烩菜”相比“揽锅菜”的名称，古老传统既传承了，文化内涵又丰富了，种创新意识还表现出一，新颖时尚，生动具体。快餐店的招牌一亮相杨根宪鲁山揽锅等，各界的广泛关注立即引起社会，顾客盈门一时间，尝的品，经的取，啧称羡无不啧。年功夫不到半，这道属于自己地方特色的菜谱鲁山城乡大小饭店全都增添了。
臊子其，羊肉为原料一般以牛，角、桂皮等20多种作料炒制而成配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八。特之处是保鲜期长这种臊子的一个奇，存放一年以上不需冷藏可，不腐经夏，不变味道。在深感军队行军打仗据说还是当年诸葛亮，暮彼朝此，下潜心研究发明的居无定所的情况。盛产的优质小麦精粉其面条制作取自当地，、水加以搅拌按比例用食盐，面团和成，揉搓反复，筋道至，复揉条摔板再经过反，、提起似瀑布、板时噼啪作响即可直至其触摸如丝绸、手扯有拉力。