商丘10大名菜
家传统卤7、毛菜！
民羊肉4、利汤！
抱着一座小小的古城清澈澈的城河水环，古老的名字它有一个最，虞国”叫做“，的朝代里在以后，叫虞城它改名。的1953年到上个世纪，两县合并谷、虞，城定在马牧集新的虞城县，此改名为利民镇原来的虞城从。的小吃就是羊肉汤现在利民镇最有名，老城内外在利民，都卖有羊肉汤每个餐馆里，四季不断而且一年，要喝上一碗羊肉汤的下馆子就餐的人总是，汤的确有特殊的风味因为利民镇的羊肉。
柘城花6、生！
有家水饺馆夏邑县城郊，又不居闹市既不临大街，较偏僻的地方而是在一处，馆每天都很热闹可是这家水饺，天天都是食客满满不算小的餐厅里，虚席座无，不绝络绎。有这么大的吸引力？很简单这家的水饺为什么对食客，是名吃因为，“清真大水饺”是声誉满城的。
真大水饺这家清，真讲究工艺认，皮和新鲜羊肉做馅选用上等精粉做，大料加以，调剂而成合理配方。、皮薄馅大、香而不腻煮熟的水饺抱丸、灌汤，界纷纷惠顾所以赢得各。
已传遍县城多家餐馆了现在利民镇的羊肉汤，众多小吃中最突出的小吃利民羊肉汤已成了当地，市享有盛名在周边县。民羊肉汤虞城县利，斤以上的健壮肥山羊选用当地产的20，现杀现用，、油熬制老汤先是用羊骨，钟开始上锅每天四点，果、小茴、辣椒等十九味传统作料放上白芷、花椒、丁香、三代、草，块鲜羊肉同煮煮汤时放入大，捞出待用肉熟后。肉切成薄片食用时把，碗内放在，冲三遍用沸汤，、香菜、葱片等加调料、味精，汤冲成羊肉汤然后用锅中的，“三清”特色为，层油清即上，汤清中层，肉清下层，澈透明整体清，见底一眼，鲜美味道，不腻不膻，可口清香，麻的烧饼共食再配以带有芝，味佳肴真是美。羊肉汤利民，郑州晚报》专题报导于1993年受《，市政府评为优质菜点于2000年被商丘。
胡家月10、饼。
卤菜毛家，卤鸡其，散养的鲜活小公鸡精选嫩而健的农家，洗、腌、整形、炸煮、卤等工序通过杀、烫、褪毛、取内脏、净，汤、祖传配方再用百年老，四季的气候变化而作添加所用辅料作料均根据一年。牛肉其卤，养的一至两年的黄牛精选嫩而健的农家，打块、腌、煮、卤等工序通过杀、剥皮、取内脏、，、祖传配方用百年老汤，独特精制，纯正口感，爽口味美，种中药作料由于含有多，、活血利脉、通络理气之功效久食具有温脾和胃、祛风散寒。
爱吃饺子中国人，不过饺子”的俗语所以民间有“好吃。天的早饭过春节那，都吃饺子千家万户，传统风俗这是一种，到一个很高的地位同时也把饺子提。人到来家有客，子作招待饭东家爱包饺，客人的表现这也是重看。餐又是大众饭饺子既是美，人认为不少，：既当馍也当菜吃饺子很省事，操办菜了省得另外。
以效益谋发展”的经营宗旨公司坚持“以质量求生存、，作规程严格操，、包装、到产品销售从原料采购、生产，质量管理实行全面。产品的质量从而保证了，市场以来产品投放，欢迎和信赖深受消费者。规模逐步扩大几年来企业，0%的速度增长销售额以每年4。家技术监督局授予“国家质量信得过食品”2000年“长领”牌花生系列产品被国，商丘首届农业博览会2002年参加中国，届农业博览会金奖产品”被评为“中国。商丘首。“2001年度先进私营企业”2002年被商丘市政府授予，系统评为“AAA”级信用企业从2001年始连续三年被金融，政府评为“先进民营企业”2004年再次被商丘市，“重合同守信用企业”被商丘市工商局授予。
汤以传五代范家哨子，生产历史了有近百年的，是盛名不衰几辈子都。辑入《传统风味小吃名录》目前范家哨子汤以被商丘市。
ng）因产于睢县东关胡家而得名胡家月饼（hujiayuebi。清中朝创始于，十多年的 历史距今已有一百四，过睢州要吃当地上等风味据传：康熙皇帝南巡路，命人送上胡家月饼睢州知州程正性。说嫦娥奔月作为艺术图案刻在饼上（大者尺余康熙皇帝看到制饼大师心灵手巧地把优美传，村许）大喜小则只娥两，赞不绝口吃后理。广聚先生已是六世胡家月饼传到胡。传统工艺的基础上每世传人都在继承，方法不断改进对月饼的制作。的制作工艺形成了独特。、馅六、又称“四、六”月饼制作以重油、糖闻名、面四。麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多种原料和调料主要成份娥精粉、香油、白糖、青红丝、玫瑰、芝。工而成月饼经精细加。表面丰满光润其特点是外壳，腻香甜吃着细，不变味久放。饼和红饼两种胡家月饼娥白。皮酥不腻红月饼，放不沾馅久；层层皮裹白月饼，柔软、绵软可口像棉花团一亲友。吃了满脸笑据宇老人，了喜眉梢小孩吃，了考满分学生吃，了劲猛增小我吃，赠亲友佳肴可谓是馈。争购胡家饼吵嘴年年娥多人困，月饼大动干戈甚至为几个。到胡家月饼为荣耀方圆面时以能吃。
家水煎8、郭包。
城盛产花生花生：柘，尚寨、马集等乡种植更多特另是城的胡襄、远襄、。生个大粒肥柘城的花，量高含油，丰富营养，可口焦酥，爱吃老少，的必备礼品是招待宾客。已达4万余亩全县种植面积，00多万公斤年产花生6，县食用外除供本，邻省邻县还畅销。
肉煎包郭家牛，香油、葱、姜、花椒等十多种原料以精粉、新鲜牛肉、粉条、小磨，皮、包制、水煎而成经发面、调馅、擀。煎包热气腾腾刚出锅的水，扑鼻香味，金黄色泽，透亮油光，馋涎诱人。河南美食介绍
子汤哨，磨以后小米研，、羊油、粉条配以鲜鸡汤，椒、味精、食盐等熬制而成加上大料、原茴、姜末、花，上特制辣椒油食用时碗中浇，炸面片撒上油，美可口其味鲜，不膻不腥，不腻咸而，绵长余味。人喜好根据个，馍和茶鸡蛋配食杆子，早晨每日，客人闻名而来有很多远方，不绝口吃后赞。于民国初年哨子汤始，范家祖传技艺为宁陵县东街，绰号范猴子其创始者，以所，范猴子的哨子汤----独门老辈人曾流传这样一句话：。
哨子9、汤。
公元610年（隋朝）原来的永城县始建于，那时在，毛氏卤鸡和卤牛肉永城县城就出现了。
传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”深受广大消费者青睐的清线年被商丘商业贸易局、商丘。
代代相传徐家火腿，闻名远近，不衰久盛。之金灿灿此产品观，发亮透明，香喷喷嗅之，河南美食介绍欲滴馋涎，而不腻食之脆，口化入，而爽香，无穷回味。为：取猪后腿其工艺流程，、丁香、白糖、料酒对以大小茴香、肉寇，后炸先淤，蒸制而成然后上笼。
郭家水煎包永城薛湖，味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风，政府认定同时被市，名、颁牌并予以命。
县南关的风味名吃徐家火腿是宁陵，百多年的历史至今已有三。不爱吃徐家火腿当地历代-无。的诗人宋荦清朝初期，腿颇有偏爱对徐家火。
在现，镇李红霞柘城胡襄，肘子的继承人是李家风味卤。放以来改革开，作技艺的基础上她在继承先人制，烹饪新工艺结合现代，的制作技艺研制出新，原来的色鲜和味美其产品既保留了，黄、五香纯正、清香不腻、咸淡适中又具有新制作的更佳特色—色泽金，健体、延年益寿之功效并具有护肤美容、强身，赠亲朋之佳品实为家宴与馈。
帝登基不久宋朝真宗皇，驾东巡就御。一日那，太清宫时来至柘城，经西沉太阳已，在此驻跸于是命。之前用膳，看此地有什么名吃没有他告诉随人：“看一，朕品尝品尝可选来让。人答是”随，及向人打听走出去还未，的香味钻进了鼻孔就感到有一股特别，股香味儿走去于是顺着这，姓李的卤菜店直走到一家，全是卤肘子一看卖的。得色美味香这卤肘子做，的卤肘子买下他将冒着热气，着随自己返回让店家包好拿。皇上见到，卤肘子呈上。肘子色味不凡皇上见这卤，少年了？”店家答：“本是祖传问店家：“你家卤肘子店有多，多了年数，就经营着在唐朝时。家答：“小人不敢说名气多么大”皇上问：“有名气没有？”店，乡里城里都知道反正周围百把里，的人经常来买官府和民间，味道不错他们都夸。皇上不瞒，风味卤肘子俺李家的，人于唐朝中期在宫中御膳房当厨工其配方是有来由的———李家先，做卤肘子主要是，家开起一个卤肘子店年老时辞职回到老，响了起来一干就，代传下来了也就一代一。帝一听大喜”真宗皇，李家风味卤肘子便开始品尝起这。味赞不绝口食后对其美，以后从此，子的名声更大李家风味卤肘了？
腿火，制品之一属肉的腌，腿肉加工而成由新鲜的猪后。皮细肉观之细，白鲜艳肉质红，不腻食时，风味与香气具有独特。
商丘市民权县的特产长领花生是河南省。味花生果长领厚，花生米厚味，生米系列食品小核桃味花，市场后投放，轰动引起，休闲的新时代开创了花生。
命太师来永城察民情宋太祖赵匡胤一次。吃毛家卤鸡和卤牛肉摆上了宴席县太爷用心招待———将本地名。为其风味独特太师食后认，赏一番便赞。牛肉为礼送给了太师大人县太爷以毛氏卤鸡、卤。
——1712年）宋荦（1633—，牧仲字，漫堂号，西陂又号，商丘人河南。父亲过-生活宋荦常跟随，能驾骑怪马十岁时便，岁那年到十四，臣子弟入朝廷当保卫皇帝招收三品以上大，朝当选他就入。因年少后来，到商丘被遣回，等人建立“应社”（即雪苑社）与同乡侯方域、贾开宗、徐作肃，古诗文考究今，陈维崧等相唱和又和王士祯、，贯通博学，名士乐交，派的后起之秀成为商丘诗。仁就餐时他和同，南关徐家火腿爱食宁陵县，评论和赞赏并常美美地，无穷其乐。命官到过好多地方后来他出任朝廷，一处每到，家火腿如何味美总是不忘宣扬徐。
来的礼品供到皇宫太师把从永城带。娘娘用膳时待皇帝和，、卤牛肉看到卤鸡，味扑鼻顿感香，烂而不腻一吃又是，不绝口于是赞。是永城县人毛氏卤制的太师在一旁解释：“这。上大喜”皇，牛肉列入永城供皇上的贡品当即就把这毛氏卤鸡、卤。、卤牛肉毛家卤鸡，声大振由此名。
长领花1、生。
味卤肘子李家风，多种名贵药材卤制而成采用新鲜猪肘配以20，肉嫩、味美因其色鲜、，中一绝堪称肉，带享有盛誉在豫东一。
品有限公司河南长领食，股份制企业是一家民营，95年9月成立于19，县310国道东段北侧位于河南省商丘市民权，道及陇海铁路北邻310国，高速公路南接霍连，积86亩占地面，9000万元拥有固定资产，00人职工3，人员40余人其中专业技术。米、厚味香辣花生米、厚味花生米、奶油花生米、椒盐花生米、分级花生米、火锅调料、韭菜花、辣椒油、芝麻油、辣椒粉等系列休闲食品和调味品系列主营业务为！长领牌厚味花生、咸干花生、蒜香花生、原味花生、花生酱、芝麻酱、乳白花生仁、油炸花生米、酒鬼花生、五香花生米、小核桃味花生，亿元以上年产值2，级重点龙头企业农业产业化省，著名商标河南省。
真大水3、清饺？
饺馆的前身清真大水，风味小吃是韩道口，0多年的历史了至今已有20。90年17，就是以经营水饺为业韩道口风味小吃铺，响州府乡里因味美而名。风味小吃铺惠顾县太令常常来，他最喜爱吃的饭食这里的水饺成了，赞美的话对其水饺，过多少遍他不知说。味小吃铺韩道口风，辈辈相传其手艺，水饺”馆的主人今日“清真大，水饺第九代传人正是昔日风味。
说传，的队伍败北一次刘邦，军冲得四散人马被楚，兵往芒砀山退去刘邦带着一支残，己最初起义的地方因为芒砀一带是自，均熟人地，安全比较。是仲夏当时正，常炎热天气非，邦又饥又渴赶路的刘，坚持的时候就在难以，边有一草房忽然发现路，下来便停，房中讨水命人去。人是一老媪房中的主，王到此闻听汉，稀饭和几个包子端出来忙将家中仅有的一碗，：“汉王躬身献上，对不起实在，多吃的了就这么，屈着用吧请你委。邦接过”刘，包子和稀饭吃下大嘴大嘴地将，河南美食介绍了精神顿觉有，有了劲身上也。是什么美味？味道好极了他问老媪：“方才我吃的。“算不得什么”老媪回答：，常便饭只是家。常便饭的做法”刘邦问起家，了回答老媪作。得有趣刘邦听，起个名叫“水煎包”随即以包子的做法。
陵徐家火2、宁腿！
基后的刘邦在长安登，来仍觉得那味道太美了回想起那次吃的水煎包，老媪请到宫中于是命人将那，起水煎包子来专门给他做。煎包子这水，中做了数年老媪在宫。的后人老媪，技艺继承下来将做水煎包子，光大发扬，地区深受欢迎的名吃很快成为豫东及周边。
味卤肘5、风子？