食在河南花都小城 一顿饭从豫东吃到豫西 意犹未

　　河南有什么特色美食

陵鄢，一座小城河南的，许昌东四十公里位于汉魏故都，的花木之乡是全国知名；路上车行，旁树木成荫只见道路两，缤纷花草，郁葱葱满眼郁。鄢陵的目的然而我此行，沾花惹草并不是，造后的鄢陵建业大食堂而是要去寻找升级改。

市的传统小吃摊一个挨着一个建业大食堂里河南18个地，到豫西从豫东，不过来吃也吃；一个调凉粉的摊档出门前我又发现了，人呀好诱，碗爽口的凉粉真想再来一，大肚子小呀只可惜俺眼，走出了大食堂一步一回头地，未尽意犹。

大食堂的了解其实我对建业，的建业大食堂正是缘于鄢陵，是三年前记得那，局举办的一个活动我参加许昌旅游，了建业大食堂第一次邂逅，土名吃集聚地”好一个“中原乡，一站式”餐饮服务模式可以说是河南风味的“，目一新让我耳，一篇《鄢陵人有福呀当时就感慨地写过，吃遍河南》一个食堂就；年去，大食堂又重新改造了我听说鄢陵的建业，再去看看就惦着想。

化之悠长中原文，耐品慢尝的确值得。注着建业大食堂这几年我一直关，开到哪儿大食堂，到哪儿我就吃；的生活如今，吃，果腹充饥早已不为，活中的一种形式和体验而是我们追求的幸福生。南传统饮食文化的发扬光大我欣赏建业大食堂专注于河，郁的乡土情结和人文情怀我格外享受大食堂里浓，小吃里阅读悠远的历史故事我喜欢在一道道河南特色。

是扯远了我是不，们早就等不及了吧我知道吃货朋友，不说了啥都，诱人的豫东高炉烧饼赶紧先来一个焦黄。简单单的烧饼别小看了简，说已有上千年历史豫东的高炉烧饼少，间最质朴的美味可谓是河南民。全没有抵抗能力我对高炉烧饼完，的味道就走不动了只要一闻到焦香，刚出炉的烧饼还必须等着吃，豆腐皮、河南有什么特色美食海带丝而且从不夹什么，面香和芝麻香就喜欢焦脆的。

元鸡状，中原名吃舌尖上的。与猪蹄搭配选用小公鸡，制料汁加上秘，烤制几个小时而成用锡纸封住土钵，的香味互相融合鸡肉与猪蹄醇厚，软烂入口，无比鲜美，口：“好吃令我赞不绝！吃好！”。

些明白忽然有，叫“大食堂”这里之所以，“餐厅”而不是，又一家人看那一家，桌、四条长凳围坐一张方，照我你关，护你我爱，暄应酬没有寒，间单纯干净的关系有如人与食物之；间不需设防而邻里之，不掩不遮，相见坦诚，度与祥和传递着大，想要追求和传承的一份初衷这或许这也是“大食堂”。

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鄢陵建业绿色基地园区内新的鄢陵建业大食堂位于，区很大这个园，星球蘑法森林等生态休闲和文化旅游项目有花海、果园、星空营地、蝴蝶博览馆、，区的东北角大食堂在园，左边的道路一直朝前行驶我们的车子沿着园区内，了半个园区几乎穿过。前我听说这次来之，疫情后今年，近刚恢复营业不久鄢陵的大食堂最，应该不会多想着客人，走进去但一，惊不小让我吃。

色八大碗河南特，传统美食是民间。庆、贺寿等喜庆的日子河南人逢年过节或是婚，户都要蒸扣碗几乎家家户，肴又香又烂蒸出来的菜，入味格外，肉、八宝饭和金边豆腐我尤其喜欢扣肉、酥。

坠子唱腔吸引了我一阵高亢的河南，能欣赏到马街书会才发现大食堂里还。中原大地上已有七百余年的历史马街书会这种传统的戏曲形式在，河南有什么特色美食看戏蔚然成风河南人听戏，戏曲之热爱老百姓对，乡美味的品嚼也有如对家，苍苍的老人无论是白发，未脱的孩童还是稚气，人凝神定气听起书来人。喜欢来大食堂难怪这么多人，传统之梦有了回归之处它让现代人渐行渐远的。

别会做面食河南人特，都是河南特色传统面食烙馍卷馓子、鸡蛋油条。源自中原的面食烙馍作为一种，0多年的历史了已有着200；是老传统了鸡蛋油条也，灌上鸡蛋油条里，已经越来越少见了这种老式油条如今。

灌汤包开封，味一绝河南风。可不能心急吃灌汤包，定要随吃随蒸小笼包子一，桌也不能着急即便包子上了，还有一套口诀开封人吃包子，轻提“轻，慢移慢；开窗先，喝汤后；口光一，口香满。”，包喜欢沾着醋吃许多人吃小笼，不吃醋而我从，原味的清香偏爱原汁。

色的建筑古香古，比的档铺鳞次栉，攘的食客熙熙攘，闹的叫卖热热闹，伏的笑声此起彼；种久违的亲近和温暖突然觉得这场面有一，有些湿润眼眶里竟。

一眼再看，黛瓦青砖，照壁石雕，小巷市井，院落传统，戏台老式，土灶高炉；一句再赞，小吃传统，无穷回味，记忆慰藉，经典传承，乡愁寄托，不舍留恋。