类似于东北杀猪菜的一道承德美食，鲜嫩可口的
要灌进猪肠子里调好味的猪血，一头用线扎紧把洗好的猪肠，慢灌进去把猪血慢，用线扎紧另一头也。
是讲东北菜当然今天不，一块地界溜达咱还在承德这，还有很多很多这里的美食，这道美食小吃今天要介绍的，猪菜一种：兴隆血肠也是属于这里的杀。
的人一听血肠没吃过血肠，河北美食介绍了疑问就来，子吧？你只猜对了一半不会是要生吃带血的肠，河北美食介绍猪肠没错是带血的，茹毛饮血的阶段人类已经过了，吃带血的猪肠当然不会生，加入了调味料灌进猪肠里的知道血肠的人一定知道血是，锅煮熟再上，待亲戚朋友邻里邻居的上好美味佳肴一盘鲜嫩美味的血肠却是北方人招。
证猪血的纯净度杀猪时一定要保，了猪血不能污，及时要，香粉、花椒面、葱花等调味料在猪血里加入香油、盐、五，定要适中记住盐一，放多了不能，让猪血凝固为的是不，猪血的味道又能增加，肠会更加美味煮出来的血。
到兴隆县咱们拉回，河北美食介绍一个好的杀猪匠在这里你是不是，血肠的水平全看你灌，的灌血肠手艺有一套上好，年过节都是大红人那这个杀猪匠逢，他帮忙杀猪灌肠每家每户都会请。
一节一节的片状煮好的血肠切成，碗蘸料配上一，鲜嫩又鲜美尝上一口既。
要问了有人，家沾边的吗？亲你还别说承德的美食不是都跟皇，，有和皇家沾边的历史传说这一道兴隆血肠还真没，肠下水制作而成也许是因为血，不上吧皇家看。
习俗杀猪过年在北方都有个，错没，猪的习俗就是杀年，名菜这叫杀猪菜在东北又一道，近年关在临，要杀猪宰羊各家各户都，的一道菜就是这种杀猪菜而杀完猪各家各户必做，亲朋好友会宴请，邻居邻里，来品尝一同，出来的杀猪菜刚杀的猪肉做。
是珍馐之物虽然血肠不，大雅之堂不能登，吃的那一口珍馐美味但却是民间百姓最爱。
一定要把握好煮血肠火候，能太短时间不，短了太，凝固血不，成形切不，能太长了时间不，的血肠煮出来，会变老口感，应有的鲜美失去了本身。