思南花甜粑：舌尖上的“艺术品”

　　花甜粑是思南人的必备年货，作为舌尖上的“艺术品”，是一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的奇妙之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”，山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现。

　　花花做在粑粑里，字头露法各一派，思南人把生活美如花、甜如蜜的美好愿景全部揉进花甜粑里。花甜粑是思南民间的传统美食，由于它口感软糯，价格便宜，花型多样而深受广大市民喜爱。在思南县百味福食品有限公司车间里，工人们正在加紧制作花甜粑，有的在大锅里打浆子，有的搓面团，有的挤压花型，有的在包装，有的在装箱，忙碌而有序贵州美食特产。“我们这边不同时期都会根据客户不同需求制作图案，并且我们自己也会对已经有的图案进行更新。”该公司生产经理周春平说。

　　花甜粑不仅仅是美食，也是体现一种超越外在的浮华而追求内心完美的生活态度，这样的年味，更是一种代表家与团圆的味道。闲时来一碗甜甜糯糯的思南米酒花甜粑，不仅是一种味觉享受岑巩美食，更是一种艺术欣赏。该公司的订单不少，他们通过电商平台和商场零售，使全国各地的群众都能吃上这一特色美食。“每年春节，是花田粑的销售旺季，目前接到的线下订单就有五万多斤，预计销售额在20万元左右。”周春平说。

　　花甜粑的“秀外慧中”不仅在于它的貌美可口，更重要的是代表一种文化的传承惠水特产，蕴含了思南人朴素的生活智慧，蕴含了贵州独特的民族文化，更蕴含了家族动人的年味情怀。（陈松玲、吴林）

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