“菌宝宝”撑起致富伞｜贞丰工厂化发展黑牛肝

　　眼下，正值贞丰县黑牛肝菌生产基地年末采摘期，每天有近10吨的新鲜菌从厂区销往全国各地经销商。

　　走进生产厂区，打开出菇房大门惠水特产，湿热气息扑面而来。硕大紧实的黑牛肝菌整齐码放在高高的菇架上，上万个“菌宝宝”正拔节生长。

　　“菌丝长出后，主要生长阶段都在这里完成，无论是温湿度、水分还是光照调节，都可精细智能控制。”贵州宏臻菌业投资发展公司技术部副部长王秋兰介绍，公司从技术端切断黑牛肝菌重金属污染、消除传统菌菇土腥味，源头上保证消费者舌尖上的安全。

　　作为国内最大的黑牛肝菌生产基地，贵州宏臻菌业投资发展公司通过招商引资，于2017年带着49项自主知识产权的专利技术，在贞丰实现了将野外应季生长的食用菌迁移至流水线式的工业化量产，同时也是目前全球唯一一家有能力工厂化生产牛肝菌的农业高科技企业。

　　黑牛肝菌，因味道鲜美，是消费者最喜爱的食用菌之一。以前镇宁布依族苗族十大美食，它生长在针叶林聚集的山野里，收获于夏季。而现在，它生长在一家智能化的工厂里，从接种到出菇只需45天，错时栽培可实现天天出菇，四季收获。

　　随着量产后的黑牛肝菌上市后口碑良好，销售订单接踵而至。“去年，公司全年产量2150吨，销售额7300万元。今年1月至10月，产量已超过2700吨，年末总产值有望翻番。”公司董事长石为信心十足地说镇宁布依族苗族十大美食。

　　小孩刚入学的贞丰居民何发丽目前是采收车间统计员，经过公司培训后，先后参与过接瓶、接种、疏菇等工作，月收入4000多元。她说，“这份工作让我在照顾家庭的同时还有自信，很满意。”

　　目前，公司已带动当地260余人稳定就业。按规划，公司二期项目建成后，可实现年产黑牛肝菌7000吨，年产值将达3.5亿元，届时还可为当地解决劳动就业600余人。

　　发展的脚步不止于此。公司深耕产业链条，全力拓展产品精深加工镇宁布依族苗族十大美食，创立了“牛夫人”品牌，开发火锅蘸料、牛肝菌干片、菌汤包、牛肝菌酱等各类产品。在全国建立8个冷藏仓储，在北京、上海、广州等城市都可购买到新鲜黑牛肝菌和周边产品。

　　工人荷包鼓了、食客肚子饱了、企业收入涨了。对于未来的发展，石为表示，公司将继续完成二期项目建设，扩充设备、扩大产能，积极发挥农业龙头企业作用，为乡村振兴事业贡献力量。