2023年第三届烙锅美食大赛预赛第2站走进六枝岩脚

　　）7月19日，中国凉都·六盘水2023年烙锅美食节暨第三届烙锅美食大赛预赛第2站在六枝岩脚古镇小吉煤油灯烙锅店举行。据悉，2018年六盘水市荣获“中国烙锅美食之都”称号，进一步促进了六盘水市烙锅文化的繁荣发展。

　　比赛现场，菜籽油掺杂着辣椒的醇香，在小吉煤油灯烙锅店古朴的院子里随风游走，刺激着人们的味蕾记忆。在院子的两边分别放着4张吃烙锅用的特制桌子，参赛选手们详细地向工作人员再次确认比赛规则，以确保参赛过程“万无一失”，尽管下着雨却丝毫没有影响他们的参赛热情，伴随着屋檐雨水的滴答声，烙锅大赛一触即发。

　　随着主持人的一声令下，十几双筷子齐齐落在吃烙锅的砂锅里，切成块的洋芋蘸着特制的辣椒面，岩脚古镇特有的臭豆腐在锅里两面烙熟，白绿配色的西葫芦在热油的作用下滋滋作响……参赛选手们眼疾手快，各种烙制好的新鲜食材被迅速“秒杀”，同时大口吮吸着赛事主办方提供的饮料，热辣和清爽在口腔里轮番上阵，好不快活。

　　“今天来到岩脚古镇参加的这个烙锅比赛，赛况非常激烈，太热闹了。”特意从北京来六枝避暑的张玉霞一家人在机缘巧合下参加了这次烙锅美食大赛。她和家人都是第一次吃烙锅，也是第一次了解烙锅毕节地特产，显得十分新奇和高兴。比赛结束后张女士兴奋地分享着参赛体验：“烙锅的底料非常丰富，很有层次感，同时也体会到了烙锅浓厚的文化底蕴，六盘水真是一个人美、景美、饮食更美的地方。”

　　比赛现场，小吉煤油灯烙锅店被授予“烙锅锅底文化开创者”称号。赛后，主办方邀请所有参赛人员到室内落座，品尝由22道菜品组成的烙锅宴席。

　　“宴席荤素搭配，食材种类二十余种，可以一锅烙万物，一次性品尝多种美食。” 烙锅宴席是小吉煤油灯烙锅负责人胡少刚的独创。胡少刚介绍，烙锅宴席的灵感来源于当地人喜欢组团吃烙锅，亲朋好友经常相约十几个甚至几十个来吃烙锅，为了兼顾各种口味，所以创新推出了烙锅宴席。

　　据了解，本次大赛将持续到8月底，经过多轮比赛决出总决赛的参赛选手岑巩十大美食。下一站将于7月21日走进海坪彝族风情小镇彝品乡烙锅店，届时欢迎广大市民和游客到店参赛。本次美食节暨烙锅大赛还同步进行“我和烙锅美食的故事”、烙锅美食推广大使征集活动、暗号对对碰活动、集章活动、寻美六盘水烙锅美食抖音大赛活动、唱《水城烙锅》免费领冰淇淋、烙锅店诚信、人气、环境评选活动等活动，设置了一、二、三等奖及优秀奖奖项花溪十大美食，并准备了相应的奖品。