贵州乡村美食大会息烽赛区拉开帷幕
人民网息烽5月15日电（王秀芳） 5月14日，贵州乡村美食大会息烽赛区暨第一届印迹乡村创意设计大赛贵州赛区正式启动。息烽县10个乡镇及街道办的美食烹饪大师纷纷晒招牌、亮家底，色香味俱佳的名宴名菜吸引了广大食客前来品鉴。
贵州具有得天独厚的自然禀赋和人文资源，梯田美景和特色山寨共同构成了美丽的乡村画卷，也创造出了璀璨多姿的美食文化。贵州乡村美食大会旨在探寻乡村味道，解密乡村美味背后的乡土文化，塑造乡村风物名片，促进贵州乡村食旅融合，助推乡村振兴。
作为贵州乡村美食大会分会场录制的第一站，息烽县围绕贵阳周边的美食民俗文化，通过一乡一味·息烽乡村美食大赛、一乡一品·息烽乡村地道风物展、一乡一戏·息烽乡村民俗汇演、息烽乡村名宴塑造等主题活动，集中展示特色食材精华、历史民俗地域故事、传统烹饪技艺特色及风土人情。
雨花瀑虫茶、美丽南山刺梨原汁、纸房贡米……美食大会现场还搭建了30多个农特产品展销平台，集中展示息烽县各乡镇和街道的名特优农产品、手工艺品、旅游产品及名宴名菜。“这个美食大会很有特色，除展销息烽本土农特产品外，还有全国各地的名优小吃，我们不出远门就能尽享各地美食。”息烽县城南大街张女士带着一家人来大会现场品尝各地特色小吃，喜不自禁。
息烽县相关负责人介绍，本次美食大会以集中评选、黔东南苗族侗族州特产集中展示和宣传推介为主，各乡镇和街道组织名厨、乡村名菜传承人等现场制作特色菜品，由评委根据食材品质和烹调技术的高低、创新性、文化内涵、烹饪水准等评选出5道乡村名菜进入决赛。同时，还将评选出20道名菜入选“息宴”菜品名单。
美食大会开幕式结束后，贵州省市（州）县（区）文旅及农业农村部门代表、美食文化专家、非遗美食传承人、文创设计团体、高校代表、民俗文化学者等围绕“乡村特色美食的挖掘与创新”“乡村美食文化的保护与传承”“食旅深度融合的发展之道”“乡村文创如何赋能乡村农产品”等主题进行了专题研究和探讨。