威宁黄梨
威宁黄梨为农产品地理标志产品。
威宁黄梨，贵州省威宁县特产，全国农产品地理标志。
威宁黄梨拥有金黄色的薄皮和细嫩的肉质，个大核小，味道香甜、色泽深黄、肉色雪白，皮薄细嫩，渣少汁多。
威宁县水果品种多，其中以威宁黄梨最为有名。黄梨味道香甜、色泽深黄、肉色雪白，皮薄细嫩，渣少汁多，“威宁黄梨”曾经被列为中国的八大名梨之一，是中国砂梨系统中鲜食与加工兼用的著名品种，也是威宁梨产区的主栽品种。“威宁黄梨”的主要优点是植株生长健壮、产量高、果大皮薄、色呈金黄、质细汁多等。
威宁黄梨除可鲜食外，还可加工成果脯、梨膏、梨丝和罐头等，能起到平喘止咳、滋阴润肺等作用，远销省内外。它因具有金黄色的薄皮和细嫩的肉质，味香甜，个大核小，可溶性固形物含量高及耐贮耐运等优点而享誉省内外。
产地环境
威宁是贵州的西大门，总面积6298平方公里，平均海拔2200米，威宁物产资源种类繁多，气候冷凉，干湿季分明，日照充足，果树资源丰富，盛产黄梨等水果。是著名的“马铃薯之乡”、“中药材之乡”、“畜牧之乡”和“南方落叶水果基地”。
在威宁县哈喇河乡这样海拔1900—2100米高山河谷地带，大黄梨生长良好。在该县中水、哲觉等乡镇也有种植，不过规模相对很小。哈喇河乡距离县城西40公里，河谷南北长30余公里，东西宽20公里，河谷区由紫叶沙岩层、铜砼石岩层和白云石岩层三种岩石层组成，紫叶沙岩层风化成的土质成为大黄梨茁壮生长的沃土。
历史渊源
威宁黄梨因原产于威宁县而得名，已有二百多年的栽培史。威宁大黄梨（砂梨系统）别名昭通梨。织金十大美食来源和分布原产贵州威宁，为当地古老的优良品种，也是该省有名品种之一。威宁栽培最多，云南昭通地区栽培较多。解放前多称“昭通梨”。其实，这是名不副实的，因为主产地是威宁，不是昭通。
解放后，梨树生产有较大的发展，产量从解放初期的50万斤，增长到最高年产2000多万斤。在六区、小米公社，梨、核桃的经济收入占农业总收入的60%,集体经济得到进一步的巩固和发展。特别是建国以来，苹果生产的发展速度，由解放前的几十株发展到30余万株，产量质量都较高。
1958年，经专家、教授们考察后，在《中国果树栽培学》一书中，命名为“威宁黄梨”，至此，威宁梨恢复了正宗。威宁黄梨已有六十八万多株，年总产量达千万斤以上。并且，国家已拨款十万元，在威宁建起了“通风贮藏库建筑群”，可贮藏梨十五万斤。
2008年7月3日，威宁县召开打造威宁大黄梨产业讨论会，成立“威宁大黄梨振兴委员会”，旨在主抓黄梨产业，搞好威宁大黄梨商标申报、品牌认定等工作，同时建立哈喇河、哲觉、中水等乡镇的梨园示范点，加大资金和技术投入主攻黑星病防治难关，在土肥水管理、树冠更新修剪等环节上下功夫，使威宁大黄梨品质转优，产量恢复到1980年前的水平。
2017年9月1日，中华人民共和国农业部批准对“威宁黄梨”实施国家农产品地理标志登记保护。 威宁更多特产 威宁火腿威宁党参
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