【吃在安顺·寻味平坝】平坝名小吃之光——丝娃
贵州美食特产 2021-05-28 20:3561未知admin
丝娃娃的配料多姿多彩，不仅有白嫩嫩的面皮，还有红彤彤的胡萝卜丝、息烽美食绿油油的芹菜丝、黄澄澄的凉面丝……真是美不胜收，包蔬菜的面皮又白又薄，薄到几乎可以一吹即破，而面皮的制作是很讲究的，和面的时候，面粉和水按一定比例搅拌成稠状，醒上10到30分钟。用小勺舀在制作面皮的工具上，上下翻两次，一张面皮就做好了，新鲜出炉的面皮软软糯糯的，特别有弹性。然后把巴掌大小的面皮摊在手上，息烽美食依次放入胡萝卜丝、凉面等自己喜爱的配菜，再把放好的面皮折成椭圆状，放入香脆可口的黄豆，最后浇上两勺辣椒水，味道香辣可口，让人回味至极。