恋爱豆腐果_恋爱豆腐果的做法 - 贵州特色小吃

　　豆腐果恋爱，小吃之一是贵阳名。长、风味别致为特色以其名奇特、意味深。切成小块将豆腐，水发酵后经适量碱，有眼铁片或铁网上放在擦有食油的，木屑小火烘烤用糠壳、锯。象吹进气一样鼓起来时待烤至外壳焦黄油亮、，花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱；quot蘸水&；香嫩烫、咸鲜爽口、趁热吃下、辣。

　　史文历化。

　　做法！

　　豆腐500克原料：酸汤，150克折耳根。蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量调料：煳辣椒粉、酱油、盐、贵州特产方便带走的味精、麻油、苦。
：1、烤制作方法。米长、3厘米厚的长方块豆腐切成5厘米宽、7厘，浸泡一下用碱水，竹篮子里拿出放在。发酵12小时以上2、用湿布盖起。根、苦蒜切碎3、再将折耳，、煳辣椒粉、姜米、葱花拌匀成佐料待用装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉。在专制的糠壳铁孔灶上烘烤4、将发酵好的豆腐排放，泡鼓胀后用竹片划破侧面成口烤至豆腐两面皮黄内嫩、松，的佐料即成舀入拌好。

　　豆腐恋爱果简介！

　　是烤豆腐果的雅号“恋爱豆腐果”。这样一个雅号它之所以有，争时期的一个浪漫故事有关是因为它的流行与抗日战。39年19，国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下我国北部、东部、中部的大片，扩大侵略为进一步，大后方进行空袭日军还对西南。时当，袭击的重要目标贵阳也是他们。被空袭后贵阳自，贵州特产什么最出名频繁警报，天几次有时一。人们躲避空袭的藏身之地市郊东山、彭家桥一带是。贵州特产食品近半百的张华丰夫妇彭家桥附近有一对年，了数间茅屋在菜地里搭，豆腐果”场地作为制造“烤，拿到别处设摊和沿街叫卖在这里做好的烤豆腐果。开始后空袭，了避空袭的场所这几间茅屋成，人往人来，热闹十分。袭也不上街做买卖张华丰夫妇因为空，的人往往腹中饥饿他们发现躲警报，回家就餐又无法，作坊辟成店铺就将这几间，出售烤豆腐果向躲警报的人。腐果速度快由于烤豆，来简单吃起，便宜价格，充饥又能，开了销路很快就打。