舌尖上的贵州贵州小吃美食介绍

　　香四方溢“赢得芳，油壳似金白玉入。萁千年事煮豆烯，酒忆古今隔桌呼。磨转蟹黄金豆入，味流涎长坡仙知。雉牵衣儿俯见维，家圆子香指说雷。130多年历史的雷家圆子”这首诗称赞的就是有着，迎的程度其受欢，一斑可见。

　　代中叶就名扬遐迩遵义羊肉粉早在清。遵义羊肉粉的人凡来遵义品尝过，口称赞无不交。爱吃羊肉粉遵义人特别。在冬季尤其，烫的羊肉粉吃一碗滚，暖和浑身。的十分踊跃去饭馆进餐。：每逢冬至这天当地有一种习惯，吃一碗羊肉粉全城老幼都要。吃羊肉粉说这天，天都不冷整个冬。

　　均产羊肉粉贵州各地，羊肉粉驰名唯有遵义。大街小巷遵义市的，栉比鳞次羊肉粉馆，之多食客，尊贵地位。

　　区著名的风味小吃鸡肉饼是贵阳地。等面粉制成饼选用上，形呈橙黄色用油炸至外，酥脆饼皮，虎斑花纹式样正面显现老，现菊花状背面显。、虾米等多种原料配制馅选用公鸡嫩肉、香菇。馅嫩皮薄，扑鼻香气，吃不厌令人百。

　　老不管“好个，小井坎开在，有八个馄饨。这首顺口溜”可惜是小碗”，管”饮食店的沓臊馄饨的赞誉是解放前贵阳人民对“老不。

　　地区的一种著名小吃原为贵州西部毕节，的来贵阳开设毕节汤圆店后来由当地人叫熊严容，的竞争中在同行业，的风味取胜以其独特，店中的佼佼者成为贵阳汤圆。主要靠芯馅来体现毕节汤圆的风味。桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、，各异味道，软爽滑有的糯，润清凉有的甜，质干香有的肉，味浓郁有的果。一碗汤圆有时同，不同芯馅有几种，省风味小吃的主要原因这是毕节汤圆成为全。

　　了具有地方风味特色的品种馄饨的历史悠久。各地创造。展和改进经历代发，巧玲珑的形状成为当代小。20年代创制的沓臊馄饨贵阳人喻亮卿于本世纪，阱究用料，，精细工艺，独特风味，惊人一鸣，如鹤立鸡群在同行中，民的一致赞赏赢得了贵阳人。

　　起源于毕节毕节汤圆。近50年的历史在贵阳经营已有。为主要原料汤圆以糯米。先将糯米浸泡制作方法是：，贵州美食特色似的磨成浆状然后像磨豆腐，为吊浆粑滤去水成。别讲究馅心特，配成不同味道用十多种配料，制作分别，锅煮熟用五隔，小碗中盛在，品尝慢慢，难以言表味道之美。

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