盘点贵州遵义市的五种经典美食看看有你吃过的

　　名“黄糕粑”遵义黄粑原，间风味小吃是贵州民，为悠久历史较。镇的产品为隹以遵义县南白。客品尝后远方来，绝口赞不，上几个回家往往要带。粑”选料精良制作“遵义黄，料亦是非常讲究火候及包裹用。成后制，深黄其色，用刀切成片食时一般，、作均可蒸、烤，有千秋风味各。

　　及遵义城乡羊肉粉馆遍，走进餐馆里当旅游者，大瓷碗里就会看到，米粉底装，肉瘦片上盖羊，鲜红的辣椒油面上浮着一层，芫荽等佐料加上蒜苗、贵州铜仁特产零食，腾腾热气，扑鼻鲜香，人的食欲很能引起。的水煮米粉羊肉粉中，有筋滑软，有劲吃口。有特色其汤尤。时间熬汤小火长，、羊骨和杂碎外汤中除有羊肉，冰糖、香料等再配有煮鸡、，清不浊因而汤，厚鲜美味醇。

　　北部、川黔铁路线上遵义市位于贵州省。北重镇为黔，二大城市费州第，史上的光荣城市也是人民革命历。郊有桃溪寺在遵义市西，杨氏的庄园因原系播州，桃溪庄故又名。势平坦这里地，蓊郁林木，水复山重，优美风景，游览胜地历来是。的桃溪寺规模宏大，底的桃花溪岸畔座落在清澈见，松翠柏围以苍，池花苑附以荷，绿瓦粉墙，画栋雕梁。式结构其庭院，筑中别具一格在黔北寺庙建。外另，、禹门山、皇坟嘴的杨璨墓遵义县大娄山中的娄山关，龙园等及海，之佳处也旅游。史悠久的茅台酒产地茅台镇特别是仁怀县赤水河畔的历，者醉而忘返会使旅游。但有美酒遵义市不，的风味小吃还有数不清。

　　名的黔味小吃刷把头是著，把而得名因形似刷。白面做皮刷把头精，冬茹、玉兰片丁及各种调料做成的馅包上猪肉丁、海米剁的绒、水泡的，头的形状制刷把，蒸熟后上笼，边口泛白刷把头，淡绿下部，形巧色美。一口咬，香软面皮，浓鲜馅心，颊留香使人齿，不厌百食。贵州美食特产图片

　　市的风味小吃之一豆腐丸子是遵义。八角、茴香、桂皮、草果、山奈等研成的粉末它用上好的白豆腐、加食盐、味精以及花椒、，成丸子揉捏，内翻炸至金黄色置入热菜油锅，锅出。麻油、醋、辣椒面调制的蘸汁配以酱油、胡椒面、葱花、，蘸食趁热，风味别具。小吃这种，里嫩外焦，不腻浓香，饭皆宜佐酒下，食隹肴是素。

　　豆花面遵义，初独创的一种风味小吃是遵义人民在本世纪。面条制作特殊不但豆花和，的配料也与众不同而且佐料和肉臊。鲜香嫩滑吃起来，称道人人。中的“豆花”“豆花面”，酸汤而成水豆腐以黄豆磨浆经点，浆煮熟用豆，细嫩而绵扎比普通豆腐。刀面”“宽，粉掺和鲜鸡蛋选用上等面，水和芡粉制成外加少许碱，宽一点、长一些比普通面条要。和肉臊佐料，椒末、鱼香菜和碎细的鱿鱼、猪蹄筋、鸡肉丁加油炸花生米需红辣椒油、猪油、熟菜油、麻油、味精、葱花、姜丝、香。豆花商盛装，碗里先装面条需一碗一碟，”盖上“豆花，豆浆再加，小碟拌勻盛着佐料和肉臊用。用时食，豆花挑碟里把面条和，边吃边蘸，鲜美上口其味顿时。