舌尖上的贵州，贵州美食之最

　　美食之贵州最

 

　　

 

　　

爱吃酸食苗族同胞，就有“三天不吃酸在贵州的苗寨中，容走路无力）的说法走路打捞穿”（形。菜肴中在酸食，这道菜最为有名尤其以酸汤鱼。州凯里去了贵，汤鱼映象深刻对贵州苗家酸。是通过发酵的得来的酸汤鱼汤底的酸辣味，酸酸辣辣喝起来，醇厚非常，极了开胃；又嫩又香甜鱼肉又滑，以忘怀至今难。贵州特色美食介绍鱼后吃完，火开，煮一些蔬菜在鱼汤中在，点米饭吃一，消化帮助，油腻清除，健康利于。

　　”的菜——丝娃贵州最“形象娃

 

　　

来不怕辣贵州人向，菜不辣还怕，直不叫辣一种辣简，算贵州辣多种辣才。让你被辣菜辣完以后这辣椒炒辣菜就是，辣椒辣又遭，有蒜心辣最后还，心、辣椒辣口不仅是蒜辣辣，了车轮战还辣成。

　　

州数十种野菜之首折耳根、蕨菜为贵。者合炒将二，最野即为，爽口清香，无穷回味。

　　

实其，受各地食客的喜爱贵州菜之所以深，菜具有很浓烈的地方特色还有一个原因就是贵州，州美食之最形成了贵。

　　

国贵州传统名菜之一“八宝娃娃鱼”是中。光年间清道，鱼加八种配料制作而成贵州名厨王仁斋用娃娃，欢迎颇受。又名“狗鱼”娃娃鱼在贵阳，个外号——“王狗鱼”所以人们给王仁斋取了。此从，”成为贵州名菜“八宝娃娃鱼。

　　

鸡为一绝贵州辣子，鸡血更是绝上加绝凉拌宰鸡时放置的。用刀划成大块将血凝固后，等调料食之撒上煳辣椒，血嫩酸辣，摆了不。没有胆量去吃但要看您有！淋的血淋。

　　的菜——土八大贵州最“老”碗

 

　　

 

　　的菜——盐酸贵州最“酸”菜

 

　　

不食酸“三天，蹿蹿”走路打。依族等民间的谚语这是流传于贵州布。州人嗜酸的确贵，过了头且酸。汤、腌菜外除酸菜、酸。山县布依族的盐酸菜最具酸特色要数独。过了头不仅酸，椒的辣酸味还有蒜和辣。酸、酸酸、！

　　

传统节日食品汤圆在中国的，煮食多，炸食时而，算是新潮了用来炒食可，家酸菜则属新新一类再加入辣椒节、苗。

　　菜——辣椒炒辣贵州最“辣”的菜

 

　　

 

　　

 

　　”——素瓜贵州最“淡豆

 

　　

食鲜嫩贵州美，香喷，润滑，口爽，味回，次品尝让人一，回味终身。川人不怕辣俗话说！四，也不怕辣湖南人，怕不辣贵州人。的程度非同一般贵州人喜食辣。以香辣、酸辣著称贵州的风味小吃，厚、味美可口不仅辣香醇，丽、造型优美而且色泽艳。有不辣的当然也。

　　

 

　　菜——辣椒炒辣贵州最“怪”的椒

 

　　菜——酸菜炒汤贵州最“新”的圆

 

　　菜——折耳根炒蕨贵州最“野”的菜

 

　　

“贵州一怪俗话说：，是菜”辣椒。州各地在贵，系列、青辣椒系列、特色辣椒如腌辣椒系列、阴辣椒系列、外来辣椒如野山椒系列）不仅有数不胜数的独立辣椒菜（干辣椒系列、糍粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒。出品位的辣椒炒辣椒还有辣出特色、辣。椒炒一起即多种辣。

　　

土八大碗”待客明清时黔人以“，的做法和辣香的特色虽系八碗但有着不同，州的乡土气息充分反映了贵。贵州安龙美食特产“八碗菜据传说，人吃八，洁平安人人清，八方四面，四季一年，如意”万事。

　　菜 ——八宝娃娃贵州最“高档”的鱼

 

　　

川秀丽贵州山，丰富物产，众多民族，源远流长饮食文化，纷呈异彩。仅充分利用当地的特产贵州的民族民间菜不，民族饮食文化的烙印而且还深深的打上了，味和民族特色贵州菜独具风。

　　

 

　　

娃娃丝，中的婴儿形如襁褓，各种丝状菜将春卷皮卷，料食之加调。成醮水食之的热汤丝娃娃现又出现一种用热鸡汤兑。

　　

同产于夏季小瓜与棒豆，水煮加清，何调辅料不加任，凉心解暑，开胃爽口。

　　的菜——凉拌鸡贵州最“怕吃”血

 

　　

贵州人生是，美食之最最爱贵州，生中在此，多彩贵州立志吃遍，力中国吃遍魅。
 

　　”的菜——苗家酸汤贵州最“广泛流传鱼

 

　　的菜——恋爱豆腐贵州最“有趣”果

 

　　

贵州到，腐果当没去不吃恋爱豆，贵州在，数恋爱豆腐果街头最多的要，于他的起源这有趣在，贵州特产抗战时期椐传是在，余常去吃烤豆腐果青年男女在抗战之，想与感情联络思，为夫妻了最后还结，传开来于是流。