各地名产特产推荐--贵阳八大小吃篇
米500克原料：糯。豆250克调料：芸，粉、姜沫、葱花等适量菜油、盐、味精、花椒。法：炸制作方。洗干净糯米淘，至半茸备作皮料浸泡蒸熟后舂，透烂擦压成茸泥后芸豆淘洗煮至熟，姜末、葱花搅匀成馅待用加盐、味精、花椒粉、，匀地分为10个将舂好的皮料均，平摊，捏成圆窝形包入馅心，炸至表面酥脆放入油锅中，黄即可色泽金。：色泽金黄风味特色，内软外酥，爽口糯香。华名小吃”称号曾获第二届“中。火候必须掌握好技术要领：油锅，冷水下锅煮芸豆须用，烂越好煮得越。[详细……]！
贵州美食图片贵州美食介绍黄粑黄粑，黄糕粑又名，且颇有特色的食品是贵州非常有名。爱吃黄粑城里人，原料、工具却苦于没有，以吃到既然难，其归为小吃所以就把，细品尝的是用来细；乡间在，木甑倒是不缺需要的原料和，暇来做美食但又少有闲，遇农闲所以一，一甑黄粑哪家做上，节日般的喜庆便平添了几分。贵州在，某地所特有黄粑不为，乎都可吃到在各处几。了广了吃得多，的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳倒也就有了对比———其中以黔北遵义。头颇大前者个，时的方枕有如旧，片片的切开按一指宽，让人朵颐大快吃起来实在，头见小后者个，拳大小约摸一，儿一“粑”在手更适合于自个，的细细品味自得其乐。粑切成1厘米厚的片香煎黄糕粑是将黄糕，油煎至两面脆放入平锅中用，即成装盘。：色泽金红风味特色，可口软糯，甜香滋润。[详细……]。
皮面饼包了很多丝而得名丝娃娃是因为一张小薄。素春卷又名。两寸左右的薄皮面饼先用面粉制成直径，者亲自动手然后由食，、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等依次放上少量的海带丝、萝卜丝，饼卷成筒状再将小面，油等制成的调料灌进糊辣椒、酱，娃就做成了一个丝娃，口中放入，、辣呼呼、味道十分诱人脆生生、凉悠悠、酸溜溜。……[详细( 贵阳)]。
州最风行的特色风味小吃之一红油米豆腐是贵阳甚至是贵，豆酥黄，生脆花，腐嫩米豆，芽甜豆，菜味浓黑大头，香辣油红，解馋消暑。腐最行销的时候夏季是红油米豆，街、外出旅游人们在休闲逛，油米豆腐解馋爽嘴都少不了来碗红，午餐、凉菜、夜宵食用家庭也都经常买来当作。场称上一斤只要到菜市，米豆腐两斤，些调料配上，吃得爽口爽嘴一家人就能。生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量原料及配料：大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花。：1、米豆腐具体制作方法，净泡四个小时大米淘洗干，泡五个小时黄豆洗净，磨成浆用石磨，一般为1：0。5：4米/黄豆/水的比例，50度用少许石灰水点制磨好下锅烧开冷却到约，搪瓷盆盛出来搅拌均匀后用，即成米豆腐完全冷却。冷开水中漂着、绿豆芽用开水烫熟沥干水、泡酸萝卜切成小丁、黑大头菜剁成碎末……[详细2、花生油炸脆、黄豆泡开用油炸酥、葱切成葱花、姜剁成细末、大蒜剁成蒜泥放在用少许]。
溪不能不品尝的名牌小吃花溪牛肉粉是人们到花。20世纪70年代花溪牛肉粉始于，质的黄牛肉精选新鲜优，料卤制后用多种香，州特有的米粉当中加入到煮好的贵，的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料配以适当的牛肉原汤以及特制，滑微韧粉爽，汤美肉鲜。粉和飞碗牛肉粉为上乘其中尤以花溪王记牛肉。[详细……]。
香四方溢“赢得芳，油壳似金白玉入。萁千年事煮豆烯，酒忆古今隔桌呼。磨转蟹黄金豆入，味流涎长坡仙知。雉牵衣儿俯见维，家圆子香指说雷。130多年历史的雷家圆子”这首诗称赞的就是有着，迎的程度其受欢，一斑可见。1874年历史回到，帝驾崩后同治皇，准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天朝廷通令全国“禁屠”(不，不能吃荤官民一律。贵阳自然也不例外地处西南边境的。时当，坊为生的雷端藻及其夫人祖居贵阳、以开豆腐作，腐做成的圆子借机推出用豆。在做豆腐时他们尝试，和香料、葱花等调料加入适量的盐、碱，拌匀后充分，大小的圆子捏成核桃，锅内炸熟出售然后放在菜油。柳柳成荫”“无心插，腐圆子从此一炮而红于是这小小的油炸豆，阳人喜爱深受贵。起三落后在历经三，工细做的品质和良好的口感雷家豆腐圆子依旧保持了精。浸泡后磨成浆汁选用上等黄豆，入酸汤煮沸加，制成的五香粉及味精、葱花、贵州铜仁特产零食姜末等拌匀掺进花椒、八角、茴香、桂皮、草果等，…[详细做成…]。
血旺、脆哨四大原料为本肠旺面以鸡蛋面、猪肠、，红油辣椒等佐料再调放鸡汤、，道工序经12，品一份才出成。条蛋黄、肥肠粉白其汤色鲜红、面，嫩绿葱花，金黄豆芽，捧出一碗，赏心悦目使人顿感，箸下咽待举，嘴生香更是满。口、食不粘牙面条脆细爽；、肠旺鲜嫩肉哨香脆；、油而不腻辣而不猛；、回味悠长汤鲜味美。……[详细( 贵阳)]。
豆腐果恋爱，小吃之一是贵阳名。长、风味别致为特色以其名奇特、意味深。切成小块将豆腐，水发酵后经适量碱，有眼铁片或铁网上放在擦有食油的，木屑小火烘烤用糠壳、锯。象吹进气一样鼓起来时待烤至外壳焦黄油亮、，末、折耳根等混合而成的蘸水、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜。)去贵阳( 贵阳，小吃——“恋爱豆腐果”吃到了当地有名的风味。贵州铜仁特产零食一种烤豆腐其实这就是，其主料是切成长方形小块的白豆腐但在形色上、制艺上非同寻常：，碱水的漂洗先经过适量，一夜以上然后浸泡，微发酵至微，膨胀鼓起烘烤时，片上烤制而成放在有眼铁。豆腐果从侧面剖开吃时用小竹片将，油、糊辣椒、酱油、味精等制作的醮水填进以折耳根、苦蒜、香葱、木姜子。咬下趁热，、咸辣爽滑外脆内嫩，喷香满口。在寒冬特别是，下肚几块，出一层毛汗额头上便沁，安逸……[详细那种享受才真叫]。