布依族五色花饭

　　的秋后每年，的糯米挑选出来布依人就把上等，待做花饭用单独放好留。民族传统节日时到次年三月三，几种可食用的野生植物到山上或房前屋后挖回，茎、花、叶分别捣碎把这些植物的根、，、蓝三种色素提取出红、黄，出黑、紫两色再用这三色调，颜色就准备好了做花饭的五种。

　　素爱洁净布依族，山秀水之灵气又得罗平青，风情魅力的民族是一个充满了。食方面在饮，究清洁和美味布依人十分讲，五色花饭他们做的，具特色就独。

　　米的本色白色是，“姐妹饭叶”的植物的色汁来浸泡红、大红、紫三色是用一种叫作，是叶浓度的差别颜色间的区别；饭花”的植物花籽浸泡而成黄色是用一种叫作“黄米，类烧后用水浸泡黑色是用麦秆草，其灰渣再滤，浸泡而成取其色水；树的叶汁浸泡而成紫黑色是用枫香。

　　布依人的特产五色米饭是，彩鲜艳不但色，道悠远而且味。、黑、白、黄几种色彩一般有红、紫，花米饭”叫“五色，、黄、白三色有的只染红，花米饭”叫“三色。

　　装在五个小瓦盆中泡好的糯米分别，别掺进去搅拌将五种色汁分，将糯米浸透后待色汁完全，洗―――小河的名字叫多依就把五盆色米拿到小河边淘，女是这条女儿河上最美的风景多依河畔淘花米饭的布依少。可以搅和在一起淘好后的米才，子里蒸熟放到甑，贵州特产什么最出名簸箕内晾干最后倒入。饭色彩缤纷这时五色花，贵州特产什么最出名可口清香，贵州特产什么最出名凉吃可，热再吃也可蒸。食的喜甜，点蜂蜜就加上，又甜又香。

　　果在节日期间吃不完做好的五色花饭如，圆圆的小饭团还可以做成，干后收藏起来或让其自然晒，慢慢吃日后。要用油炸的小饭团是，饭团不仅香脆膨胀酢脆的花，观好看且外，的下酒菜是最好。的花饭晒干，用开水泡软舀在碗里，花粥即成。几个荷包蛋进去如果在粥里再煮，人待客的最好的食品了这鸡蛋花米粥就是布依。无图片(暂，提供欢迎。)？贵州美食特产