天柱传统美食 如果你没全吃过 绝对是一大撼事！
人们历来把“山珍海味”视为美食中的极品，随着生活水平的提高，人们的餐桌上也不时出现山珍海味，其中自然少不了鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参……可是这些怎能让你找到妈妈的味道，浓浓的乡愁~~~
“血浆鸭”是天柱的一道传统名特食品，主料是麻鸭和洋鸭交配的后代骡鸭（即天柱的土鸭），掺杂五花肉、煎豆腐、炸洋芋，配料佐以生姜、大蒜、三赖等，营养丰富，吃起来香辣、爽口、味美，很受食客欢迎。
天柱“远口发豆腐”,是当地传统特色食品,用优质大豆,天然生态山泉水,特产山茶油,采用祖传工艺精制而成。制作包括精选优质大豆、浸泡、制浆、成型、切片、油炸等工序。“远口发豆腐”品质优良、柔软香酥、口感好、营养丰富，是很美味的一道特色菜，是家庭、食堂、酒店、宾馆、招待客人的宴席佳品，长期食用可降血压、血糖、减肥，对人体机能起调节作用，是馈赠亲友的健康食品。
腌鱼是由稻田鲤鱼、米酒、辣椒、大米及其他配料腌制而成，是天柱县公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸及多种维生素等，具有健胃、助消化的功效。
油茶是侗家款待宾客的一道美味佳羹。由汤基、主料和配料三部分制成。各种油茶的汤基和配料大致相同，其相互之间的区分常在主料上。主料的品种很多，常因季节的变化而变化，用什么主料，则称为什么油茶。如主料为玉米，则称包谷油茶。常用的还有豆豆油茶、糯米粑油茶、米豆腐油茶、红薯油茶、洋芋油茶等。夏秋季常以豆类或玉米为主，冬春季则以糯米粑、米豆腐为主。油茶除可充饥果腹外，还具有生津止渴，提神健胃，增进食欲，帮助消化等功用。
由山坡上的“班楸叶”及农村火坑里的地灰制作而成，其味入口爽滑，味道纯香，具有清热解暑、健胃、瘦身等功效。
侗乡腊辣鱼选用白鲢鱼作为主食材，其味干、性温，入脾，有健脾、补气、散热之功效。
食材：蔬菜叶、万山特特产胡萝卜、大米、山泉水；佐料：酸豆角、黄豆、花生、萝卜丁、鱼腥草、黄瓜、蒜泥、葱花、花生油、万山特特产辣椒等。