三都风味酸

　　有吃酸的传统三都人自古，天不吃酸素有“三，穿”的说法走路打捞。族人民祖辈传下来的吃酸、制作酸是水，十分喜食它所以他们。酸色红味酸三都辣椒，甘甜略带，独特风味，特色各具，菜肴调味，味消食能健。方法很简单它的制作，高超的技术用不着什么，贵的佐料也无需珍，生辣椒洗净后只要把鲜红，成辣浆装入土制坛中掺杂少许生姜打磨，少许甜酒再加入，坛盖外封，盘水密封并加放坛，贵州特色美食介绍就能发酵变酸十天多天后。既可生吃辣椒酸，炒菜佐料也可作，煮酸汤可以熟，制凉拌也可以，开水解渴也可以冲。山干活或下田收割时农民朋友们在夏天上，壶开水再加少许食盐用少许辣椒酸冲一，上几口渴了喝，解渴既能，会中署又不。

　　贵州小吃图片贵州铜仁特产零食鱼酸、虾酸、臭酸、及各种盐酸等三都风味酸包括辣椒酸、笋酸、，酸最有特色其中辣椒。

　　色、香、味俱佳三都辣椒酸不仅，来赏心悦目让您看起，滋的含着辣味吃起来酸滋，激你的食欲红彤彤的刺，族饮食文化内涵而且有深厚的民，饮食文化增添了奇光异彩同时为中华源远流长的。贵州特色美食介绍友朋，族自治县领略水族人民多年来酝酿出丰富的饮食文化欢迎你来到像凤凰羽毛一样美丽的地方——三都水，制作的美味佳肴品偿水族人民，流连忘返会让你，难忘终生。

　　酸源远流长三都辣椒，古时候传说中，的地区非常缺盐水族人民生活，无味菜，无力人。无奈之万般，与糯米饭拌在一起加清开水泡起来水族人生活的祖先只好用红辣椒，中封闭好倒入坛，贵州特色美食介绍天开坛一尝过了十多，然很不错味道竟，略带甜酸辣，以后从此，学会了做酸水族人民，盐带来的困难并缓解了缺。地理环境因素又传说由于，湿热气候，易保存食物不，剂肉食为了调，旺季节的需求平衡蔬菜淡，期的生活实践摸索生产了酸食生活在这里的各民族同胞在长。可见由此，因地制宜发起来的饮食风俗酸食是水族人民适应环境、。