平坝牛干巴

　　取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉牛干巴是回族人于每年秋冬时节选，、花椒等调料辅以适量食盐，晒、风干、煎炸等工艺采用搓揉、腌渍、晾，的一种牛肉食品加工制作而成。冬季宰杀肥猪汉族人每年，年食用供过，年猪”号称“。兰教规禁食猪肉回族人因伊斯，等作为肉食来源故只宰杀牛、羊。宰杀肉牛之后回族人于冬季，留方便为保，牛肉加盐便将部分，贵州有什么特产、风干搓揉，续食用以供陆，久之久而，巴的腌制传统便形成了牛干。

　　贵州特色美食介绍贵州有什么特产小吃安顺市平坝县的特产平坝牛干巴是贵州省。品种纯平坝牛，然放牧全为天，的牛干巴所制成，丰富营养，贵州有什么特产上的上佳荣肴既可作为宴席，休闲小吃又可作为。

　　牛干巴平坝，食品一绝为中华，咸宜老少。成牛干巴后鲜牛肉制，一年时间可保存。原料制作的名菜“金牌牛干巴”2008年润丰餐馆以牛干巴为，会认定为“贵州省名菜”被贵州省烹饪饭店行业协。