云岩豆腐圆子

料为黄豆工艺：主，作上在制，泡一段时间先把黄豆浸，浆汁磨成，汤豆腐做成酸，葱、姜、味精、花椒、八角等佐料然后按一定比例加入豆浆、碱水、，贵州美食均匀搅拌，鸡蛋般大的圆饼再捏成一个个，腐圆子色呈焦黄这样炸熟的豆，蜂窝心似。用前食，油、正宗贵州特产美食醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下先把它在酱油、胡椒面、贵州美食葱花、麻，外脆内嫩吃起来，贵州美食鲜美其味。