尝旅途：汕头美食--和味牛杂
程过？
秘方首先在于锅底牛杂飘香又美味的，、陈皮、沙姜、豆蔻等材料熬制是以茴香、花椒、八角、桂皮，做出一锅卤水再加入酱油等，有自己的独门秘方当然不同的小贩还。取优质的牛杂而食材则选，等牛下水包括牛肚，卜和面筋辅以萝，的甜酱和蒜蓉辣酱吃时还需配上特制。
牛腩洗净2、将，变硬（飞水）烧开水烫熟。
将香料放入锅加水烧开1、先准备卤水料：，熬30分钟转小火（）？
旅尝途？
开锅4、，干身(小小粘锅就好不放油将牛腩炒至)？
肠、牛膀、牛肺、牛肚等等正宗的牛杂主要是有：牛，几种香料熬制而成再用花椒、八角等，软润滑牛杂酥，汁后也是味道丰富萝卜吸取那个汤，卜牛杂、面筋牛杂、净牛杂目前广州主要的牛杂有：萝。你流连忘返吃了保证。
草、香叶、桂皮、果皮、草果、茴香香料（卤水料）：八角、沙姜、甘？
、麻油、生抽、老抽、米酒（适量调料：盐、红糖、冰糖、胡椒粉）？
旅尝途。
下锅（不然会苦）7、白萝卜凉水，至喜欢的程度烧开放盐（煮）！
美食--和味牛尝旅途：汕头杂？
加水6、，广东的特色美食面）待烧开（浸过肉，力锅入压，（焖15分钟烧开转小火）？
探吃世界尝旅途：！
杂不是广州本地人发明的和味牛杂：据说和味牛，光绪年间而是在，近的回族厨师发明的一个居住在光塔寺附。是用牛肠这位师傅，蒡牛，肺牛，卜萝，椒花，调味料的酱汁八角等五种，焖上好几个小时然后再用慢火，焖透了等牛杂，牛杂味的酱汁后萝卜吸收了加入，开小块再剪，浓郁的肉香与香料的结合而美味经过长时间的焖煮使得牛杂有，着蘸辣椒吃用小竹签串，本身极致的美味更是带出了牛杂，自主的燃了起来让人食欲不由，传开了全国美味到已经，人纷纷仿效好吃的广州，流传至今和味牛杂。
青蒜丁香、花椒（各少许姜、蒜头、青红辣椒、）？
旅尝途！
过冷水3、，用力揉搓在水中，粒洗净将微，件切，中用力揉搓再次在水，广东的特色美食骚味（去）？
萝卜焖牛腩和味牛杂：”？
斤 白萝卜半材料：牛腩2根？
再开锅8、，青蒜爆，煮好的萝卜炒匀下焖好的牛腩、，调味下盐。可即！
牛杂西关，路靠近光明广场有几家北京路步行街拐到西湖，有位子吃的就是那家其中排队最多还可以，杂很入味这里的牛，偏咸稍微，都是你喜欢的牛肚那还可以来一整碗，菜萝卜就是一顿晚餐了加点浸满牛腩味道的青。
起锅5、，、蒜头爆炒下油、姜，牛腩爆炒下干身的，水、生抽、老 抽、胡椒粉、麻油炒匀下米酒、红糖、冰糖、之前准备的卤。广东的特色美食