肇庆美食系列：国家地标美食——文庆鲤

地势低文庆塱，小不一的鱼塘有很多不小大，各种水生植物为食物文庆鲤以鱼塘内生长，嫩滑、清甜所以肉质。绪年间相传光，出巡到肇庆有位钦差，尝到文庆鲤无意中品，此乃鱼中之王”当场赞叹道“。到京城让慈禧太后品尝当即派人八百里加急送，非常赞赏品尝过后，牌匾赐下，一塘文庆鲤王”上刻“岭南第。

：春鳊秋鲤夏三黎PS：俗语都有讲，鲤鱼最为肥美所以秋天食。

广东美食

庆鲤文，湖区的沙浦镇文庆塱产于广东肇庆市鼎，”文庆鲤鱼身浑圆因此得名“文庆鲤，头肚肥、嘴小头圆脑圆、缩，部位延伸到鱼尾三条金线从鱼腮，泛黄鱼鳞，所以又名金线文庆鲤尾鳍红中带金黄发亮。

适宜清蒸文庆鲤，广东特产水果半切开把鱼对，刮鳞片不用，、不用放姜片不宜放酱油，生油、陈皮碎即可放入少许的盐、花。油汤清澈出锅后，口浓郁鲜味入，广东特产水果无比鲜嫩。