珠海添城市新名片，打造“国际休闲美食之都”
文化盛宴舌尖上的，区逛不众多展完
旅游文化节上珠港澳美食，、各地饮食产业联展区、珠海市名厨、名店、名菜、名点展区、珠海市实施“粤菜师傅”工程成果展示等在日月贝现场还将设立大师厨艺表演区、美食旅游展区、珠港澳美食展区、“一带一路”国际美食展区，菜师傅”工程取得的成果全面呈现珠海推进“粤，海粤菜产业文化全方位展示珠，各地的嘉宾让来自世界，上的文化盛宴共享一场舌尖。
、珠海市人民政府、世界中餐业联合会主办本次活动由广东省人力资源和社会保障厅，障局、珠海市商务局承办珠海市人力资源和社会保，会等单位执行珠海市餐饮协。国关心下一代工作委员会主任顾秀莲第十届全国人大常委会副委员长、中；障厅副厅长杨红山、珠海市人民政府副市长阎武出席活动世界中餐业联合会会长杨柳、广东省人力资源和社会保。
会长、评委杨位醒表示来自香港餐务管理协会，6支年轻的厨师队伍此次香港带来的是，练技能、开阔视野长见识希望借助这个平台让他们。厨师们齐心协力希望珠港澳三地，菜发扬光大将传统粤，升粤菜文化国际影响力沿着“一带一路”提。
：洪晓实习生可？
闲美食之都”新名片珠海擦亮“国际休。前日，菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节在日月贝开幕“粤菜师傅”走向国际——2019“一带一路”粤。国家的几十位大厨现场烹饪的异域美食让珠海市民赞叹连连来自珠港澳各餐饮企业的18位厨师、“一带一路”沿线，上千种特色美食现场还展示了。
时代下湾区，美食文化底蕴珠海依托独特，傅”培育体系健全“粤菜师，展“粤菜师傅”学徒培养促进企业与院校合作开，粤菜烹饪技能标准研究开发珠海特色，、交流合作等多方面发力并从政策扶持、活动赛事，中高端技能人才培养、输出烹饪，业的核心竞争力成就珠海美食产。了解据，菜师傅”1200多人目前全市共培训“粤，院校开设粤菜相关专业3所技工院校、职业；基地和3个市级“粤菜师傅”大师工作室全市扶持建设7个市级“粤菜师傅”培养，和大师工作室各2个其中省级培养基地。
了解据，近100个展位活动现场共设。共有10个展位在国际美食区，、印度飞饼、巴西烤肉、西班牙拉丁果等珠海市民可以品尝到泰国菜、朝鲜打糕；共有22个展位地方特色美食，北京烤鸭、澳门芝士拉丝棒、秘制羊排烧、台湾蚵仔煎、云南竹筒鸡等珠海市民可以品尝到蟹黄灌汤包、扬州狮子头、香港蛋仔冰淇淋、老；共有19个展位旅游美食展区，张景记燕鲍翅、甘孜高原臻品馆、斗门大赤坎海鲜等展示的单位有内蒙古辉威食品、星园扶贫市场、香港；共有10个展位珠港澳美食区，香酥蟹、撒尿牛肉丸、唐家餸等大家可以品尝到澳门奶茶、港式；有10个展位新疆美食区共，肉、烤羊腿、新疆哈蜜特色烤馕／手抓饭等大家可以品尝到新疆红柳烤肉、乌鲁烤羊；区22个展位以及干果展。
记者 王靖采写：南都豪！
区建设的深入推进随着粤港澳大湾，等各方面实现共融、共发展是大势所趋粤港澳三地在政治、经济、社会、文化。动的举办本次活，三地粤菜师傅的交流将进一步加强粤港澳，才合作深化人，领域、丰富合作内涵助推大湾区拓展合作。
“新名片”珠海有了，文化交流互推动粤菜鉴
文化粤菜，家之长广博众，厨辈出名师名，以高超的厨艺“粤菜师傅”，食大放异彩让粤菜美，入人心蜚声海内外让“吃在广东”深。仪式上开幕，表示阎武，水土、一脉相承粤港澳三地一方，三地共同的饮食文化而粤菜作为粤港澳，的味觉纽带和沟通桥梁是粤港澳三地人民天然。
时代下湾区，菜”为媒以“粤，广东特产水果国际展现城市魅力的“新名片”碧水蓝天的珠海喜获一张走向。仪式上开幕，闲美食之都”荣誉称号珠海市被授予“国际休。际粤菜人才培训基地”、“珠港澳粤菜研究院”并举行了揭牌仪式珠海市职业训练指导服务中心、珠海市技师学院分别被授予“国。珠海市餐饮协会）与马来西亚燕窝协会、广东省粤菜师傅培训基地（珠海市欧亚技工学校）与荷兰中厨协会签订战略合作协议珠海白蕉鲈鱼生产基地（广东仙泉湖水产连锁有限公司）与德福 D。P。Raturi、广东特产水果广东省常胜粤菜师傅大师工作室（。
展厨艺名厨大，厨师“军团打造匠心”
业的兴旺美食产，的厨师队伍离不开雄厚，承和坚守的厨师精神更有赖于一代代传。动上活，届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛最吸引人眼球、最精彩的当属首，厨师队伍18名掌勺大厨珠港澳三地分别派出6支，煎、广东特产水果烤等18般烹饪技艺他们拿出蒸、煮、炸、，“绝活儿”纷纷亮出，上“绣手雕花”在普通的食材，道菜肴一道，风味独特……构思精巧、。
了解据，为期2天本次活动，将举办两场主题论坛9日将在珠海度假村，新和产业高质量发展、提高粤菜的国际影响力建言献策汇聚智慧来自10余位国内外美食界重量级专家积极为珠海粤菜文化创。外此，评选结果及特约珠海特色名店名单并授牌还将公布珠海市名厨、名店、名菜、名点。
时同，线个厨师团队现场表演烹饪美食活动还邀请了“一带一路”沿，巴勒斯坦的土豆烤鸡……在珠港澳名菜名点展示区有叙利来的白菜番茄牛肉、约旦的阿拉伯烤羊排、，品菜式引市民驻足观看拍照留念一道道巧夺天工、创新无限的精。里是菜“这哪，山水并能栩栩如生用普通食材展现，艺术这是。纷纷表示”市民。
食业工会会长梁奀表示本次赛事的评委澳门饮，湾区时代下粤港澳大，加速互融互通珠澳两地美食。师们匠心独具本次参赛的厨，食材为基并用西式酱料调味很多菜式都是以粤菜新鲜，发出新的活力让传统粤菜焕，们别出心裁展现了厨师，无国界美食。
障局副调研员吴少强表示珠海市人力资源和社会保，以来去年，施“粤菜师傅”工程珠海凝心聚力大力实，傅”工程的品牌建设不断加强“粤菜师。工程推向纵深的创新性举措本次活动是将“粤菜师傅”，菜产业高质量发展助力乡村振兴的积极探索是珠海推进粤港澳大湾区交流融合、促进粤，路”走向国际大舞台的生动实践也是推动粤菜产业沿着“一带一。