客家9道特色小吃
糯米粉为主一、甜粄：，粉适量粘米，糖和白糖）揉搓成米团于大盆中加糖（分为黄；铺上芭蕉叶大铁锅中，筷插入不粘为熟透将米团放入蒸至竹，切成正方形然后用刀，成小薄片食时再切，、油煎、油炸可冷食、蒸。
加上水和若干个鸡蛋三、油角：将面粉，韧性为止揉搓至有，小团面团取出一，成薄薄的面皮用檊面棒碾轧，小器皿用圆型，包油角器皿以前在没有专用的，大电筒的两头做“盖”我们都是用镀锌铁制的，用力一盖在面皮上，米直径的圆面片盖成约三四厘；花生米碾碎把炒熟的，炒熟的芝麻加入白糖、，入椰丝再加，作为馅掺匀。馅包成半月型角子在圆面片内放进，并扭上花纹沿边捏紧，里炸成金黄色最后放进油锅。
家饮食文化悠久的客，约几百种小吃有，深厚的美食这些底蕴，道美味每一，家源远流长的历史都会让你感到客，家民俗文化特色体会到浓郁的客。
、南瓜粄、粟粄、红粄：糯米粉为主四、艾粄、药粄、山芋粄、蕃薯粄，粉适量粘米，、加糖、加水揉搓成米团加入捣烂成糊状的艾草，粉团揉圆将糯米，平压，具印花用模，中铺上芭蕉叶放于大铁锅，熟蒸。与艾粄相同药粄的做法，种草药加入七，树叶、白头翁、苍耳草如鸡屎藤、苎叶、山苍，根等茅，食健胃有消，湿的作用去暑除。或山芋等可做成各类甜饼在糯米中加入蒸熟的蕃薯，可做成粟粄加入粟粉。事大都会打红粄客家人遇办喜，拜、回礼用来祭，用红麴染色红粄一般是，红两种颜色有粉红和深，儿时的记忆中它存在于我，过好吃好看多，只看不吃了长大了就，是用来看的总觉得它，薯粄、粟粄好吃远不及药粄、蕃。
粄又称“凉粉粄”八、仙人粄：仙人，解暑之功有降温，调入蜂蜜或白糖在“仙人粄”中，上点再洒，白糖会沙沙作响吃的时候嚼着，蕉露特别的味道和着仙人粄和香，欢的一种零食是我儿时喜，卖家加点糖喝几口又让，家的便宜赚足了人。
糯米粉为主二、煎堆：，粉适量粘米，为黄糖和白糖）揉搓成米团于大盆中加糖、加热水（分；粉团揉圆将糯米，平压，白糖和芝麻做成的馅包入炒熟的花生、，以无馅也可，来回滚动蘸上芝麻将粉团在芝麻粒上；进热油中将煎堆放，筷子翻动边炸边用，匀受热使之均，色时捞起炸至金黄。
糯米粉为主六、酿粄：，粉适量粘米，和成团加热水，扁压，料放进去再把馅；、猪肉、青菜（葱、韭菜、大白菜、豆角等）馅馅料的种类很多（所有的材料都要切成丁）：1；菇、豆腐干馅2、猪肉、香；、广东特产有哪些干货萝卜干馅3、猪肉；白糖、芝麻馅4、花生米、。以是生的馅料可，炒至七八成熟也可以放调料，太熟不能，或蒸熟后再放油煎因为还要用油煎。糯米酿粄小小个我外婆做的香煎，好吃好看，回味无穷最让人，：酿粄包好后她的做法是，两面金黄放油煎至，些水放，上十来分钟盖上锅盖焖。
豆腐花有浓浓的豆香味九、豆腐花：老妈做的，相当的嫩滑可口拌上蜂蜜或糖油，吃的小吃之一是我很喜欢。豆浆机先打好豆浆老妈做豆腐花是用，量水调均匀石膏粉加适，直接冲进去豆浆煮好后，搅拌略，待豆腐花凝固即可静置5至15分钟。
油饼：糯米粉为主五、萝卜粄、葱，粉适量粘米，刨成丝把萝卜，肉丁、葱加入猪，许盐放少，盘子中蒸熟装入浅底，状油煎均可或调成米糊。成米糊状加入香葱、盐发酵面粉或糯米粉调，香葱薄饼便可做成。是做葱油饼的高手我有一个女同学，面皮擀得薄如纸她是用擀面杖将，油烙至两面金黄锅内放一点点，油饼不油不腻烙出来的葱，又脆又香。
人过年过节常吃的糕点七、发粄：发粄是客家，餐也喜欢吃好多人早。也叫”“”“发粄”。过发酵的它是经，里隆起来粄面从碗，现裂缝会出，之为“笑”客家人称，广东特产有哪些干货”越好越“笑。年前好多，了一家面点店我家门口开，爸的朋友店主是我，粄很正宗做的发，闻名远近，喜欢吃我也很，广东特产有哪些干货家的人特地要买了带回去吃现在还有好多深圳等地回。