建议收藏：广东春节的特色小吃“蛋散”，香脆
过年特色小吃之一蛋散是广东地区。鸡蛋、红糖等搅拌主要是用面粉、，光滑的面皮条搓成又薄又，卷绕起来用木棍，在桌子上再叠放，切成长方块然后用刀片，方块上并在长，个刀口划上三，个蝴蝶结最后打，油锅中放入，色就捞起炸到金黄，凉放，以吃了就可。芽糖吃可蘸麦，广东美食特产时加入南乳也有在制作，的传统应节食物是广东地区春节。忆中记，广东人的最爱这个可是不少，可口香脆，了麦芽糖表面裹，甜在心间一吃便。
、炒米饼相比年糕，简单好多做蛋散，蛋、南乳就可以啦只需要面粉、鸡。入鸡蛋、南乳拌匀首先是将面粉加，搓成光滑面团然后加入清水。团面擀薄取一小，越好越薄，会非常香脆这样蛋散。后之，成细长型将面皮切，长方形的面条然后拿起两条，形面条从中间切口将其中一条长方，从切口穿过去另一条面条，蝶结状成蝴。蝴蝶结状的蛋散后将所有面皮都做成，锅油炸即可下，色即可捞起炸至金黄，子蜜就完成了淋上糖浆或柚。非常薄的蛋散是，定要掌握好火候所以炸的时候一，里炸两三分钟之后在150度的油锅，成金灿灿的蛋散就变，就口水直流让人看了。的时候在过年，口枣等有好意头的东西包在一起人们会将蛋散、油角、煎堆、笑，一样送给亲友像一个小礼包。
蜜之外除了甜，香脆著称蛋散以，形容某人"有时我们也用它来；"不够刚硬；，广东美食特产一样松脆像蛋散。脆的口感要做到松，的比例很重要鸡蛋与面粉，淋上去的麦芽糖味道除了最后，就要加入的南乳还有揉面时候。薄脆、又有饱满的口感做得好的蛋散金黄、。海外华侨无论是，土的父老乡亲还是固守在本，的味道家乡，我们的骨髓里已经融入到。的时候过年，到家乡的美食只要能品尝，儿时的回忆就能勾起，乡的种种风情就能想起故，心的阵阵暖意就能涌起内。伴们小伙，色小吃“蛋散”广东春节的特，可口香脆，过吗你吃？
散蛋，种特色小吃是广东的一。蛋散说起，深的渊源呢跟油角有很。候新年古时，等馅料包“油角”下锅来讨个好兆头每家人都会准备好花生、芝麻、糖，穷得没钱买馅料有一家穷人却，经发酵好的面团发呆男主人望着一堆已，讨个好兆头为了来年，面团压扁下油锅也行他觉得没馅料做就把。年到新，面团来招呼朋友穷人拿出那些，其又酥又脆大家都发现，非常好吃入口即化，问名字于是便，“因为配料有鸡蛋穷人细想后说：，点就像散了架似的而且入口即化的特，蛋散啦就叫。广东美食特产然啦”当，相信的说法是其实更多人，油角的时候人们在制作，用完了馅料，成浪费就制作成蛋散为了避免面团丢弃形。代劳动人民的智慧这也体现了中国古，惯也延续至今而这样的习，作油角的时候很多人在制，完的情况下在馅料用，制作成蛋散就会把面团。