这个“云浮十大名菜”之一出自云安！大厨告诉
摄像：张传记者：罗燕英科？
罗锦泽：茶洞酿豆腐入选“云浮十大名菜”云安区人社局市场管理和就业促进股股长 ，饮食文化影响力可以提升我区。酿豆腐的宣传推广力度下阶段我们将加大茶洞，食旅游线路建设推动云安乡村美，村振兴发展助力云安乡。
介绍据，100多年的历史茶洞酿豆腐具有，质黄豆和山泉水是选用本地优，、花生碎等做成加入肉糜、韭菜。
了解据，品、评委初评、网络投票、专家评审等各个环节“云浮十大名菜”评选活动经过公开征集评选菜，、网络投票分数两部分组成菜品的最终得分由评委分数，广东传统美食入选“云浮十大名菜”得分最高的10道菜品。广东传统美食
和记者说冯秀珍还。
日近，障厅、云浮市人民政府主办由广东省人力资源和社会保，云浮十大名菜”评选活动评选结果已出炉云浮市人力资源和社会保障局承办的“，洞酿豆腐入选“云浮十大名菜”云安区茶洞皇鼎大饭店推荐的茶。
冯秀珍：茶洞酿豆腐嫩滑茶洞皇鼎大饭店老板 ，豆味有，系是水质最大的关，含钙很高的茶洞的水。好用竹笪凉着首先将它切，再酿然后，笪落锅然后，煎，慢慢焖用柴火，多小时一个。
手工磨豆发展成了电动磨了现在做豆腐的工艺由原来的，正和营养价值等始终没有变但它的口感嫩滑、豆香纯，前目，慕名而来品尝还有很多顾客。
豆腐历史悠久顾客：茶洞，比较鲜嫩吃起来，清新味道。