虾饺_虾饺的做法 - 广东特色小吃 - 香哈网
伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼虾饺始创于20世纪初广州市郊。伍村很繁荣相传当时的，幽美地方，两岸一河，渔艇叫卖鱼虾河面经常有。为了招徕顾客这家酒楼老板，出心裁便别，出产的鲜虾收购当地，作馅料制成虾饺加上猪肉、笋等。皮厚不光亮当时虾饺，新奇但因，又鲜美味道，客的喜欢赢得了食，名饧广州不久便，争相制售各大酒楼，师的改革并经点心，改成“澄粉”将原料用面粉，特佳效果，引客人更加吸。广东传统美食
史文历化。
简介？上较为讲究虾饺在制作，粉制成虾饺皮将澄面、生；水分压烂搅拌成肉胶鲜虾洗净去壳吸干，成细粒肥肉切，烫至刚熟用开水，水浸过再用清，而又不致出油使肥肉既爽；粉、麻油、胡椒粉等配料加入鸡蛋白、广东传统美食细笋丝、味，成虾饺蒸熟经冷冻后制。而半透明虾饺片薄，料隐约可见皮内鲜饺馅，梳香蕉形似一。形美观由于外，美爽滑味道鲜，可口美味，外食客赞誉深受海内。虾饺等新品种更受食客的青睐近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄。
做法？
汉族著名小吃虾饺是广东，菜系属粤。广东传统美食一至两只虾为主馅以一层澄面皮包着，以一口为限份量大小多。、蜘蛛肚共有十二褶的传统的虾饺是半月形，有虾馅料，肉有，笋有，是独虾虾饺现在流行的。一定要皮薄而软优质美味的虾饺，半透明则更佳如果饺皮是；口弹牙虾要爽，少量汁液饺内有，热则为最佳全只饺要够。
饺虾，玲珑透明，鲜美滑爽。酒家的传统美点是广东茶楼、。人饮茶广东，一笼虾饺少不了来。的虾饺上乘，如冰皮白，如纸薄，透明半，约可见肉馅隐，爽滑清鲜吃起来，诱人美味。外靠近河涌集市的茶居虾饺最早出现在广州郊。盛产鱼虾那些地方，上猪肉、竹笋茶居师傅再配，肉馅制成。选用粘(大)米粉当时虾饺的外皮，较厚皮质，鲜虾味美但由于，传开来很快流。将虾饺引进城内的茶居，改良经过，州的名点成为广，不衰历久。