韶关特色小吃，舌尖上的翁源、你没见过的小吃
艾糍味道越好艾草味越香的。
罩油糍
一种地方特色小吃这是广东翁源的。户除了包粽子过年每家每，和油堆炸酥角，铜勺饼等等还有油罩糍。较简单的——酥角为大家呈上做法比。
缘制做它的工具这种小吃的名字，大小的平底小勺子是一种大概有杯底，根长长的柄边上有一，的摊在匀面上先将面浆均匀，虾米等陷放置在中央然后将酸菜或萝卜，上一层面浆再在上面洒，里面炸至金黄色然后放入油锅。入直径8—9厘米的浅平铁勺内具体做法是铜勺饼以浓稠粘米倒，豆、花生仁或小鱼、虾、螺肉作馅的）再放入酸菜、辣椒作馅（也有放入黄，上一层米浆然后再裹，炸酥用油。间小食为民，酒小吃作佐，可口香酥。
老爸摆的盘6。 这是，以下呈现。很多别看，停不下嘴了吃上一个就。
用黄奶油调味产品特点：使，点咸有点甜炒米饼有，人回味无穷薄薄酥脆让，接一个一个，停手吃不，的饭后小点心是老少咸宜？
糊的铁模放回热油中5。 将已沾上面，后会自动离模面糊经油炸，至金黄然后炸。
面粉过筛1。 ，砂糖拌入。
冰花饼最优秀品牌“作珍”是翁源，每年的销量大户是翁源冰花饼，作珍”选择“，周陂冰花饼选择正宗！
糖环
饺子皮1。 ，芝麻白糖包上花生馅！
糍成本低因为做艾，费时间费心思，好了要送哪些朋友亲戚制作之前家人往往想，至少一两家所以一送，大锅拿去派送有的多至做几，家往往会很开心分送到艾糍的人，着自己吃把艾糍留，特别受人欢迎做得好的艾糍。
名的汉族特色小吃糖环是广东一带有，区如东莞、深圳、香港新界等地流传于广东韶关和原来河源地，远一带也有流传在粤北地区清，类似做法，米粉、河源用面粉）材料有别（韶关用糯。然有的小吃曾是过节必，前都要准备大量应节食品以前韶关翁源人在春节。
油加热后4。 生，入油中加热把铁模浸，模上面糊然后将铁。完全盖过铁模注意面糊不应，无法脱出否则糖环。
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都是炒米粉加糖做的普通的炒米饼一般，香香脆脆的美国大杏仁经过传统的工艺、古法秘制而成而正宗的礼记炒米饼则采用上等炒米粉、白芝麻、和。
加入清水3。 ，粒的面糊备用搅至没有粉。
、炒米粉、杏仁、白芝麻、白砂糖等炒米饼配方：食用植物油、黄奶油。
作方制法？
花冰饼
热油4。，好的酥角放入包，黄即可捞出待炸至金。
简介。
日必不可少的风味小食米花糕是陆河民间节，称米米呈米花糕又，呈、小米米呈、普米米呈等一般可以分为三种：米干米。
外另，来当作早餐艾糍常用，其与黄糍一起卖街上小摊常将，艾糍用一些油用慢火煎熟做法是将已经蒸好的凉。有的也有这道小吃广东酒楼早茶档，熟的方法弄也多是用煎，麻花生馅包的是芝。
法步做骤。
香独特艾糍清，人的喜欢深受当地，孩与老人尤其是小，能体现客家家庭的和谐与关爱在制作与分享艾糍的场合常常。
酥角
由于其制作方法油罩糍起名是，油罩的工具用一个叫，油锅里煎出来的盛上米浆再放入，油罩糍故得。
久、味道极佳冰花饼历史悠，食的伙伴们适合爱吃甜。糖、冰片糖等原料精制而成它其采用花生、芝麻、冰。
艾糍
冰花饼采用祖传秘方翁源特产的作珍芝麻，米香又甜甜的吃起来既有，零食可作，餐或下午茶也可作早。冰花饼一口，或奶或茶一口咖啡，自在悠闲，源美味冰花饼吧赶快来购买翁！回味无穷吃一次！
的糖丸其实是误道目前很多书籍上写，是“糖环”真正写法。
广东特产炒米饼是，是大米、糖主要成分，习俗习惯而不同配料根据各地。甘甜、可口米饼松脆、，南一带）的传统美食是广东（尤其是岭。统习惯根据传，、冬季里制作一般都在秋，时品尝过年。阴凉处储藏密封后放于，久储存可长。
者被称之为师傅会加工米米呈。过硬的本领他需要一套，时看“火候”特别是煮糖，则成米米呈火候适中，适中软硬，、味俱佳色、香；“太嫩”如火候，漉漉、软糊糊米米呈表面湿，香味可言食来无；候过老如火，盘散沙则如一，成块无一，然无存糖味荡。说来如此，并非人人能为加工米米呈，门工艺它是一。女会当“师傅”在农村有些许妇，实践中学到“功夫”她们主要是在不断，、勤于钻研且胆大心细者此类人往往属于头脑灵活。
做法！
皱是最有特色的2。 这种褶，的褶皱包法不是饺子，叠一层的而是一层，很精致完成后。
炸成金黄色后6。 糖环，勺子捞起可用隔油，待凉放碟。
花米糕
鸡蛋打散2。 ，1中拌入。
简介！
称铜铁勺米果韶关铜勺饼俗，的汉族传统小吃是广东韶关著名，史悠久的千年传统美食也是客家地区一个历，”铜勺饼为特色品牌客家又以南雄“珠玑，口、老少皆宜的休闲食品铜勺饼色泽光亮、香酥可，、馈赠朋友的上选食品是居家、休闲、旅游。
翁源县的特色小吃油罩糍是广东省，浆煎制而成用生米粉熬，了葱花去煎的有的只是加，瓜丝、竽头丝或加鱼片的也有加一些萝卜丝、南。去是外焦内松油罩糍看上，香气扑鼻闻上去，有一番滋味吃起来别。
前都要准备大量应节食品以前韶关翁源人在春节，数米糕、糖环、角仔了其中最具代表性的要。家家户户都能做糖环、角仔一般，这时每到，最高兴的了小孩子是。
噔噔噔~5。 ！样子了~酥脆成品就是这，甜香。不夸张一点都。
6至所有面糊用完7。 重覆4-。
的客家小吃艾糍是传统，明节食用一般在清，的餐桌上在客家人，种常见的食材艾草可算是一。春季每到，长出一丛丛艾草田头水边就会，子盘旋而上绿色的叶，的非常可爱像宝塔似。子们把它们采下来这时客娘会带着孩，拌入艾叶一起舂成米膏回家将糯米蒸熟之后，花生或芝麻馅在中间包些，小粑粑放进锅里蒸熟团成一个个绿绿的，的客家美食的艾糍这就成了非常有名。来当作早餐艾糍常用，其与黄糍一起卖街上小摊常将，艾糍用一些油用慢火煎熟做法是将已经蒸好的凉。
法造。
传统中秋送礼佳品冰花饼是粤北客家，重的客家文化特色冰花饼历来带有浓，的中秋每年，收成丰富农作物，广东传统美食人团聚的欢乐时刻正是家人和远方亲，刚收成的优质花生人们便拿出上半年，等原料开始制作冰花饼芝麻加上冰糖、冰片糖，繁杂工序，加工精制而成经过多道工序。制作一次每年就，亲戚送，朋友送，浓浓的情意代表了一片。
看3。，是这样的包完后就。
后容易出现硬心然而艾糍凉了以，热透心了再吃凉的艾糍最好，也比较凉的香甜品尝起来味道。
米炒饼