广东王牌美食——江门新会古井烧鹅

首先60°C的水去毛古井烧鹅的制作方法：，要快一定。从鹅的颈部充气然后充气机器，皮肉分离令鹅的。把生抽然后再，油，盐，蓉蒜，调料塞进烧鹅肚子五香粉和其他秘制，缝起来然后再。麦芽糖涂遍鹅身之后再用醋和，干约三小时再把鹅风，吊起来烧了然后就可以。用荔枝树的树干作为柴枝而烧鹅的燃料一定要选，150-180摄氏度以内炉内的温度一定要保持在，至40分钟后保持温度烧，保留着鹅本身的鲜味这样才能让烧鹅不仅，广东特产休闲食品独特的荔枝香味还会带有一种。一道古井烧鹅这与就完成。

多年前七百，朝统一中国的宋元大海战新会崖门发生了一场元，就是在这里投海自尽南宋最后一个皇帝，作烧鹅的御师宫廷里负责制，洞村并开了一间烧鹅店逃难到银洲湖西岸的仙，的高超手艺凭秘制烧鹅，烧很快名扬数里色香味俱全的鹅。女儿嫁到古井后来御师的，鹅的手艺带到了古井女儿也把父亲秘制烧，由此而起古井烧鹅。

烧鹅会如此名扬四海终于明白为什么古井，过程都是繁琐而讲究不仅是选材还是制作，特定的荔枝树干就连柴火也选有，必然的好吃是，这么多吃货们的胃怪不得可以俘获。独特的味道吗？欢迎大家留言分享讨论你吃过正宗的古井烧鹅吗？你喜欢这个。

鹅的选材：食材当然是鹅首先我们先来看看古井烧，“乌鬃鹅”用的鹅叫做，点就有黑色的毛带这种鹅最大的特，养直到三至四个月大并且在当地鱼塘饲，七斤重约，能保持肉质的鲜嫩这样的鹅烧出来才。

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江门新会传统名菜古井烧鹅是广东，粤菜系属于。名中外此菜驰，四海名扬。鸡有过之而无不及的香味相对北京烤鸭、德州扒。谭咏麟吃过都赞不绝口连香港巨星张国荣和。广东小吃排名