惠州客家人的三道美食 总有一道你喜欢

省下辖的地级市惠州市是广东，省中南部位于广东。广东传统美食重要聚居地之一惠州是客家人的，饮食文化已有数百年的历史以客家人为主在惠州形成的，粤菜）的熏陶和影响下客家饮食在广府菜系（，粤菜的风味形成了既有，味道的特色菜肴又有客家传统。相近却又区别于赣州客家菜而惠州客家菜的味道与潮汕，字上都是相同的尽管在菜肴名，味道上还是有差别的但是从菜肴本身的，花蟹、潮汕和珠海的海鲜粥这点就如同广州和湛江的，曲同工之妙虽然有异，可同日而语但还是不。下惠州客家人的三道美食这一期小编为大家介绍一，定是你最爱的其中有一道肯。

各大菜系中有一席之地之外除广府的梅菜扣肉在我国，菜扣肉也颇具影响力其实在杭州一带的梅。所以能闻名海内外惠州的梅菜扣肉之，的梅菜芯是密不可分的其实跟惠州横沥土桥，梅菜扣肉最重要的食材上好的梅菜芯是烹制。做法并不繁复梅菜扣肉的，肉上汤锅煮透将上好的五花，老抽加，上色油炸，广东 小吃成肉片再切；调料炒片刻加葱、姜等，小火焖烂再下汤用，盛入碗里五花肉，铺在五花肉上面梅菜段均匀地，汤蒸透倒入原，碗反扣在盘中即可成品后把盛肉的，方菜中常见这点在北。扣肉颜色酱红油亮东江地区的梅菜，稠鲜美汤汁黏，而不腻扣肉肥，烂醇香食之软，有代表性的一道吃食这却是客家美食中最。

菜扣肉【梅】。

焗，种烹饪技法在厨界是一。焗盐，思义顾名，食物焗制而成就是用食盐将，食物都偏咸一般盐焗的。传统粤菜系客家菜盐焗鸡是一道特色，家招牌菜式之一也是广东本地客，焗鸡归纳于惠州美食小编这里没有将盐，的盐焗鸡更有名气因为在广东梅州。人的代表性美食盐焗鸡作为客家，地区最为有名在惠州东江，传统特色菜肴是东江一道。料淹制好的光鸡用纸包好盐焗鸡即就是用配好调味，堆里焗制1小时左右放入炒制好的砂锅盐，广东美食图片肉皮爽肉滑焗好的鸡，微黄色泽，浓郁味香。友人必不可少的一道菜肴盐焗鸡也是可家人招待，人还孩童们的喜爱在东江尤其深受老。300余年的历史了盐焗鸡在惠州已有，传承和发扬中在数百年的，逐渐被世人接受这道客家美食，地方所钟爱的吃食也成为了惠州其他。

是客家酿豆腐小编这里说的，宁远的酿豆腐而不是湖南。都有酿豆腐这道菜肴其实我国有很多地方，色的地方菜肴也形成了有特，是惠州客家酿豆腐小编这里介绍的。豆腐或白豆腐切成小块客家酿豆腐是将油炸，中央挖一个小洞在每小块豆腐，蒜等佐料填补进去用香菇、碎肉、葱，小火长时间煮然后用砂锅，胡椒等调料即可食时再配味精、。腐呈浅金黄色做好的酿豆，嫩滑润豆腐鲜，味可口肉馅美，香味美、浓郁醇厚淋上去的汤汁鲜；清淡的特色既有粤菜，家传统风味又融合了客，、滑、鲜、香的特点呈现出软、韧、嫩。

焗鸡【盐】！

豆腐【酿】？