为什么韶关人冬天爱吃煲仔饭？答案在这里！
你心在中！
能吃了什么到底我们，呢？因为我们连孩子都吃吃到让人觉得闻风丧胆，饭啊煲仔。家也要吃撑船的船，仔粥艇。鬼都不放过还很可能，。。。。油炸鬼。。
煲仔饭时一般点，会提示“呐小店老板都，D（久一些）煲仔饭要等耐，他（菜品）介意点其。屈的人其实不少”为此感到委，实是脾气大有些店家确，家是近炉头多了但大多数的店，直心快人口，点燥还带。饭要有耐心大家吃煲仔，谅就好互相体。
丝苗米多选，先泡水生米，成熟饭再煮。
爱煲仔饭很多人，焦（也算是锅巴）就是爱着它的饭，的那层饭焦吃到见底，浓浓肉汁香带着焦香、，咯嘣香脆吃起来，嚼头又有，觉得余香不尽保证一整天都。
配3料。
分秒必争的上班族作为一名总是在，间才能悠闲一下只有到了午休时，得继续工作了吃个午餐又。
必看目录（懒人）？
、火四候！
热慢传，温好保，要等但。
腊味饭比如，腊味肉做食材用肥瘦相间的，取了腊肉材料精华后晶莹剔透的米饭吸，的浓郁咸香饱含汤汁，不腻肥而，可口温润，饭气落肚”吃完后“米，是暖热的整个人都！
传热性能慢砂锅特点是，性能很好所以保温，保留食物滋味能最大程度地，来特别馨香所以吃起。锅传热较慢但因为砂，现点现做而且是，生米煲熟还是用，量等上10-20分钟不等所以一份煲仔饭需要根据单，与味道不能兼得”吧这大概就是“速度。
煲的选1 择。
材多样化配料食，满足到需要总有搭配。
是一件有趣的事看师傅煮煲仔饭，了蒸汽腾腾的煲仔一排炉头上摆满，一眼关七师傅需要，动煲盖不停掀，肉、放葱花芫荽下米、放水、放。武功天下，不破唯快，作就是有条不紊熟手师傅的操，不乱快而。
冬日挚爱之一的煲仔饭今天我们就聊聊韶关人。
都喜欢在后面加“仔”字广东人在形容小的物件时，的饭叫“煲仔饭”因此用小砂锅煮。粤语中有孩子的意思而又因为“仔”在，手拿来说笑了于是就被段子。
义是形容有经验的人“火候”另一层含。、米、煮法等无论是砂煲，人来操控的都是由有，傅手势好所以师，饭自然零舍不同煮出来的煲仔。的煲仔饭一煲好吃，用心去做更需要人。
、砂一煲！
仔饭要叫做煲仔饭你知道为什么煲？
火4候？
步绝对不能省略*用水泡米这一，吸饱水让米粒，中才能更好地受热之后的加热过程。饭会粒粒分明这样煲出来的，饱满充实。电饭锅煮饭时平常在家用，时间充裕如果大家，泡米再煮也可以先，升饭的口感有利于提。
、怎么才好吃煲仔饭的由来，到这了我就帮。
食用趁热，搅拌加蛋，更佳风味！
肉好饭熟，傅经验老道全凭煲饭师。
留言见我们。
几大要需要素？
以前*在，用柴火烧制的做煲仔饭是，讲柴火现在莫，也逐渐减少煤气烧制，快速用电热数码烹煮更多的是讲求环保。常规项变成了加分项柴火烧饭的技能也从，柴火烧饭传统经典，底全面受热可以使锅，均匀温度，熟饭的过程中米在由生变，烘焙的过程更像是一个，更香、更有饭味煮出来的煲仔饭，配菜肉食搭配各种，一流味道。
米二、饭。
煲仔饭旧时的，比肉类、饭类都要快熟很多煲饭师傅考虑到菜，臭青”味道也避免有“，加豉熟油上桌的青菜是以白灼，在速度上可以加快但现在还是为了，步骤上都小偷懒很多店家在制作，在煲仔饭面端上把青菜直接加。
餐的上班族来说对于放松吃个午，就能摆进嘴里只要能吃的。韶关人来说而对好吃的，字来形容：“丧心病狂吃的程度可以用四个！”？
米2饭！
成熟饭九，腌制好的配菜啦就可以加入各种！汁充分渗入饭中当肉类配菜的肉，了的白米饭包裹着熟。气扑面而来一阵阵香，广东美食图片知道你就，饭做好了你的煲仔！
吃5法？
、吃五法！
、配三料。
米用水浸泡30分钟左右师傅会事先把淘洗好后的。马上开火烧煲有客人下单时，加水落米，熟时揭开盖子煮至六七成，味汁的肉料加入调好，至饭收水微火焖。
大家方便吃到饭焦有些师傅为了让，入些小食用油会沿煲边淋。撒葱花起盖后，油菜铺上，客人面前趁热端到。
推荐的是必须强烈，配料的煲仔饭无论你点什么，跟老板说加鸡蛋最好在下单时！生熟的太阳蛋拌饭时戳开半，真是顶配那滋味。
且保证风味将米饭的熟，靠经验主要。太猛火，水容易溢出砂煲里的，水面上的油带走了浮在，就不够香滑煮出来的饭。太弱火，会煮不透米心就。如此不仅，各个锅的不同煮饭时间师傅还要记得炉灶上，考功力非常。
仔饭店又是哪一家韶城No。1煲？
饭点每到，面都特别热闹煲仔饭的小店，觉“搭台”食客都会自，起长长的人龙在没位置的则排，等待甘愿。
而言一般，生米下锅的煲仔饭是，煮成熟饭”要把“生米，尤其重要米的质量，多年的“亲口”研究煲仔饭经过食家们，用丝苗香米用米一般会，细密晶莹取其坚实，韧适中口感柔，家爱用油粘米也有个别店，粒细长因其米，量高油脂，软熟香滑，颊留香饭后齿。
源于广州煲仔饭起，在广州街头小食档口在三十年代初就出现。冬两季盛行当时只有秋，腊味糯米饭多数是煲仔，到常年经营后来才发展，制售粘米为主并逐渐变成以。深究历史如果再，千多年之前了可能要返到二。
仔 煲 饭。
米以外除了选，食）也将决定煲仔饭的口味选用搭配的材（肉）料（。看起来很单调传统煲仔饭，品种一点不输其他菜式但吃过的人都知道它的，、黄鳝饭、田鸡饭、肉饼饭等等等等排骨饭、腊味饭、牛肉饭、滑鸡饭，口选双拼加蛋加配菜还可以根据口味、胃，由人丰俭。
沉醉多年的煲仔要煮好一份令人饭！