揭阳美食：六角糕
六角糕棉湖的，款名为“猪脚圈”的小吃有异曲同工之妙其实跟揭阳市区以及潮州一带所流行的一。
今如，多农家菜馆当成特色菜肴吸引食客这款颇具风味的街头小吃也被许。日近，家农庄探访六角糕的制作过程记者专程来到揭西棉湖的一。
”（资料图“猪脚圈）。
都准备好之后粉浆和馅料，始油炸了就可以开。成热的油锅中略炸把铁柄盏放入六，有较高温度使铁盏具，少量粉浆取出倒入，的三分之一装至铁盏。入馅料然后加，上粉浆再淋盖，锅中浸炸放入油，糕成型后炸至六角，广东美食特产中倒出继续油炸再把其从铁盏，成金黄色即可一直炸至两边。
角糕六，有的一款小食是揭西棉湖特，现炸现卖的小食摊多见于街头巷尾。的六角形铁盏制作时需特制，六角形状出炉后为，六角糕”故名“。爽脆味道喷香六角糕口感，也可当小菜既可当零食，百姓的喜爱深受当地老。
的制作过六角糕程
馅料的准备然后就是，料有很多种六角糕的馅，土豆都可以用来当馅料韭菜、萝卜丁、芋丁、。天当，的是白萝卜和韭菜农庄的厨师准备。后切成丁萝卜洗净，香粉、白糖、盐即可然后拌上适量的五。后也是同样处理韭菜切小段之。
须有特制工具制作六角糕必，铁柄一根，个直径8厘米一头焊上一，的六角形铁盏高1。5厘米。按3：7的比例搅拌均匀首先是将粳米粉和木薯粉，粉浆待用加水调成。
堂”之称的揭西棉湖古镇漫步在被冠以“小食天，一款当地人称为“六角糕”的小食经常可以见到路边小食摊在售卖的。
巷尾处街头，个炉、一口锅一个人、一，滋滋翻滚一锅热油，糕上下浮动锅中的六角，放在锅边的铁网上晾干炸至金黄颜色时便捞起，惑着过往的行人一阵阵香味诱。
脚圈”香脆可口刚出炉的“猪，圈”也别有一番滋味而冷却之后的“猪脚，糯的韧香口感变成了一种糯，种美食来品尝既可作为一，下粥的小菜还可作为，举两得真是一。
的“猪脚圈异曲同工”
百姓喜爱的一款潮汕小食“猪脚圈”也是深受老。呈圆圈因其，蹄上切下来状为从猪，为“猪脚圈”故人们美其名。在制作流程上大同小异“猪脚圈”和六角糕，的制作也相似而外皮、馅料。的时候在制作，一样需要特制的铁盏“猪脚圈”与六角糕，不同的唯一，工具是六角形的制作六角糕的，所用的铁盏则为圆形而制作“猪脚圈”。味上在口，食习惯的不同随着各地饮，也有所差别馅料的调配，揭阳市区比如在，广东美食特产有红豆、花生、虾皮等有的“猪脚圈”馅料会。
角糕喷香诱人刚刚出炉的六，涎欲滴叫人馋，一口吃上，脆可口顿觉香，甚佳味道，齿颊留香吃后更是，无穷回味。
颇具特色的一款小食六角糕是揭西棉湖。的摊主卖小食，支起炉架在路旁，上锅放，油炸边出卖边制作边。日近，成农庄中在棉湖东，广东美食特产六角糕的制作过程厨师为我们演示了。