梅州的这些美食传说，以后讲给儿子孙子听
传统美食为大埔，年的历史有二百多，乾隆年间相传清，大埔百侯人杨缵绪在陕西任按察使的，母亲祝寿回家为。敬母亲为孝，埔摆寿宴款待乡亲带侍从家厨回大，点心“薄饼”其中有一道，亲颇喜食之不曾想母。事假已到杨缵绪，回陕西要返，能吃到“薄饼”为了让母亲长期，厨留下便叫家，艺传授给当地村民要他把“薄饼”手，回任所后再返。就在大埔百侯民间流传此项制作薄饼的技艺，产的原料加以变化大埔人结合本地盛，广东传统美食口味改善，的风味小吃演变成今天。
子忆粄？
的传统小吃春卷在潮州随处可见，捆粄是一脉相承与客家的丰顺。为了感谢郑成功相传福建百姓，菜来招待他每家出一道。负百姓的厚爱郑成功为不，皮上夹入每家的菜在一张烙熟了的面，来吃卷起。后来的春卷这便有了。苦于无面粉可制春卷而丰顺的客家先民则，浆蒸熟便把米，卷的制法按照春，捆的动作因为有，捆粄”故名“。
人们吃饺子新春佳节，吉利寓意，旧迎新以示辞。先民客家，到南方定居从中原迁移，中原饮食习惯他们也带来，要包“饺子”逢年过节都，到南方但定居，产小麦当地不，包饺子的面粉因而弄不到，山芋、薯根制成淀粉作面皮聪明的客家人把当地种植的，料变通制成形似“饺子”的笋粄用当地盛产的竹笋、香菇以及肉，日贺岁食品而作为节，样这，盛名的客家小吃笋粄就形成久负。
料记载据史，人为逃避中原战乱陆续南迁自晋朝末年开始不少中原汉，期客家民系形成了早。苦的客家人饱受迁徙之，太平盛世期盼着，家团圆渴望举，乐宁和永享安，且带有浓厚喜庆色彩的风味美食特地制作了一道地方特色突出，的客家肉丸那就是圆圆，团圆圆寓意团，幸福美满！
小吃背后的故事以上这些客家，编挖出的冰山一角只是作为吃货小，神还知道更多的美食故事如果梅州各县区的吃货大，我们分享一下哟请下方评论与！
及三第。
夏天特有的小食仙人粄梅州地区，熬制而成由仙人草，粄是客家人的习俗农历入伏吃仙人，吃了仙人粄据说这天，不会长痱子整个盛夏都。温解暑之功仙人粄有降，患寒之弊且无受冷，中调入蜂蜜在仙人粄，甜爽口食之清，心脾沁人。
梅州说起，象想到什么你的第一印？
的美味小吃梅州各县，吃过不少相信你，平日极为常见的美食可是你知道吗？这些，叹不已的故事也藏着让人感。
外的美丽山水可能是闻名在，温柔的客家话可能是好听又，梅州的美食也可能是！
及第三，人才懂的名词一个只有客家。道汉族小吃三及第是一，客家菜属于。取仕时代在科举，花为殿试头三名状元、榜眼、探，三及第合称。肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦，由此而得名三及第汤。
、枫朗、湖寮镇一带忆子粄原产于百侯，的忆子粄最有名而以百侯制作。以后明末，子粄已驰誉埔境大埔制作的忆。向全县扩展产地逐渐。
笋粄？
客家风味小吃此为典型的，粉作皮以薯，、豆腐干、五花鲜肉等为馅料冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇，大于饺子的“笋粄”包裹成形似饺子而，蒸熟猛火，油即可食用涂抹少许香，爽滑入口，甚佳味道。
馅香皮韧，软滑润口感柔，而不腻味美，独特风味。
一起去了解一下今天就跟着小编，什么样的美丽传说这些美食背后都有。
薄饼。
00多年的历史忆子粄已有3。有一段有趣的故事忆子粄的得名还，在明朝相传，一户人家叫松婶大埔茶阳某地有，根武艺出众其儿子阿，下当名海军在郑成功部，湾去铲除倭寇飘洋过海到台，安民除暴。念儿子松婶思，中秋节每逢，子爱吃的粄就做了儿，月下摆在，怀思对月。冬来秋去，了30年足足等。中秋之夜在一个，然回来儿子突，子最爱吃的粄母亲端上儿，团圆欢庆，而得名此粄因。
顺捆粄 ”说起“丰，地的历史变迁还得追溯当。汕的丰顺毗邻潮，饶平郡治曾隶属，文化在此碰撞相融客家文化与福佬。而因，味上便带有浓郁的潮汕美食的影子“丰顺捆粄 ”从制作工艺和口。
6！
肉圆。
2。
人仙粄！
5。
熊燃烧着十颗太阳传说古时候天空熊，了河水烤干，了大地烤裂，木日渐枯焦庄稼和草。后羿箭无虚发恃勇善射的，了九颗太阳一下子射灭。英雄后羿赐其不死之药西天王母娘娘为表彰，的是不幸，偷吃了仙药其妻嫦娥，月中奔入。后羿仰天长叹留在人间的。童男童女去仙人岛采摘“仙人草”备受煎熬的后羿命令部卒搜罗一千。此为，人心惊肉跳老百姓人，心离德士卒离。力交瘁后羿心，不振一蹶，而终抑郁。久不，萌生出一种草后羿的坟头上，殖到各地并很快繁，解暑、清心除火这种草能降温，“仙人草”百姓称之为。来原，心火的焚烧之苦后羿生前备受，之后恍然大悟其灵魂在离形，烈环境置之度外的清凉的养护洞察到生命必须仰仗一种将酷，是于，愿望便由虚幻变成现实他心中寻找仙人草的，息世人对他的怨愤以自己的献身平，身于生命火海的世人以自己的灵悟渡化置。
到大从小，梅州人的你也许作为，已经足以绕梅州一圈了吃过的肉丸加在一起；子的故事估计你未必都知道吧而关于那一颗颗圆碌碌的小丸！
道鲜美捆粄味，、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜，好加入不同的肉馅还可以根据个人喜，同的口味变换出不。
3！
里一向是有口皆碑的梅州美食在众人眼，的小吃各县，富的客家菜还有各种丰，城市留下了深刻的印象都让很多人对梅州这座。
7？
捆粄！
1。
枸杞叶、咸菜等辅料客家人将三及第配上，几滴酒糟再加上，营养丰富的三及第汤便做成了味道鲜美、。三及第一碗，碗的腌面加上一大，多梅州客家人的最爱这样丰富的早餐是许。
4！