从粤A至粤X，大广东的地道美食一个都不放过！

　　

 

　　

包薯籺？

　　

　　

 

　　

　　

窝全八宝鸭。

　　

　　

 

　　

酿鲮煎鱼！

　　

·湛粤G江！

　　

　　

字很奇怪这道菜名，名字也奇怪制作的材料！、针仔簕(东风橘)、米、白糖等做成一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针，与狗舌相因为形状。

　　

 

　　

米无粿！

　　

嘴粉食惯皮。

　　

在艇仔上出售最开始这种粥，“艇仔粥”故被称为。、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为食材艇仔粥以新鲜小虾、鱼片、葱花、蛋丝，粥冲烫粥料手法按照传统的滚，仅粥底绵烂煮出的粥不，是鲜甜粥味更！不绝口让人赞！

　　

·阳粤Q江！

　　

　　

　　

 

　　

带民间喜庆节日在佛山、南海一，春节尤其，做九层糕家家必，长长久久取其“，升”之意步步高。一种甜米糕九层糕是，白米浸透民间用，磨成水粉用石磨，成浆搅拌，糖水加入，一层薄水粉用铜盘放，蒸熟加热，加粉至九层然后逐层。糕层次分明蒸熟的九层，可口软滑。

　　

·江粤J门！

　　

　　

禾烧虫？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

族传统节日食俗肇庆裹蒸粽是汉，蒸粽非常讲究肇庆人制裹，、防腐的冬叶作裹蒸的外皮一要选用具有色绿、叶香；糯米和当年绿豆二要选用上好；肥瘦相间的为上乘三是做馅的猪肉以；、曲酒作调料四要加五香粉，香、肥而不腻以使馅味醇，糯醇厚才正宗最后吃起来香！

　　

　　

沙井蚝最出名深圳的特产以。素A1、B1、B2、D等沙井蚝富含蛋白质和维生，海底牛奶”被誉为“，蒸、酥炸用它来清，鲜美可口都特别！

　　

 

　　

海域的一种极少有的海鲜重壳蟹是生长于咸淡水。泽光亮它色，嫩滑肉质，感好口，鲜香味道，价值高营养，的蛋白质含有丰富，别滋补并且特！海等地区超级受欢迎在港、澳、台和珠！

　　

焗盐鸡。

　　

 

　　

菜扣梅肉！

　　

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

澳鲍南鱼！

　　

塘扣大肉？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

名的潮汕小吃牛肉丸作为著，近百年历史在汕头已有，肉丸、牛筋丸两种牛肉丸可分为牛，质较为细嫩牛肉丸肉，嫩滑口感，里加进了一些嫩筋牛筋丸是在牛肉，点嚼头很是有。

　　

 

　　

 

　　

盲公合记饼。

　　

 

　　

米粉于簸箕当中上锅蒸煮簸箕炊制法为放磨成桨的，后再逐渐添加待一层熟透，三层以上一般都有。全熟后待米粉，其剐成格状用小刀将，与蒜蓉浆（即蒜鸡油）其表面放上香油、芝麻。富有弹性入口细腻，不黏牙软滑而，制的酱料再加上秘，又不腻香浓而，令人难以忘怀那种味道绝对。

　　

 

　　

重壳斗门蟹！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

平濑恩粉。

　　

·珠粤C海。

　　

 

　　

　　

 

　　

特点：一是米香浓郁陈村粉有三个重要的，度很薄二是厚，-0。7毫米只有0。5，都在1毫米以上而普通粉的厚度，的韧性适中三是陈村粉，通粉好比普，十足而又嫩滑可以说柔韧性。吃爽、滚着吃韧蒸着吃糯、炒着！

　　

 

　　

料制成的薄饼皮披开现代潮汕春饼是将面，麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣放入用鱼露、味精、胡椒粉、，肉猪，虾肉鲜，茹香，和蒜茸虾米，卷状包成，粘紧接合处用稀面糊，的油锅炸至金黄色放入约180℃。点是外皮酥脆它最大的特，浓香馅料！

　　

 

　　

·茂粤K名！

　　

 

　　

都是手工制作化州的河粉，皮”搁在一个竹篮里一张张雪白四方的“，小合适切得大，明状呈透，油的油，吃起来很滑啦看上去就知道，是最大特色化州牛腩粉，秘制的香油它的秘方是，不燥香而，留香齿过！

　　

 

　　

莲糖藕？

　　

有半毛钱关系菜茶跟茶没，筒骨熬成的汤是上等的猪，肠、芹菜、大白菜等配上瘦肉、虾仁、腊，米~不仅卖相好再撒上一层炒，美味爆表吃起来也！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

叶贴。

　　

 

　　

韶关到，爆炒坑螺不能不吃。独特的鲜爽味山坑螺肉有着，独特吃法，小店吃宵夜时尤其是在街边，好友约上，螺以助谈兴炒个山坑，味最爽不过了品尝韶关风！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

久以前相传很，宁人是结拜的好兄弟一个五华人和一个兴，的时候出现了矛盾后来因为在点菜，吃猪肉一个要，吃豆腐一个要，来后，了一个两全其美的办法聪明的饭店老板想出，了酿豆腐制作出。慧和深厚的客家饮食文化动画表现了客家人的智。

　　

　　

　　

水豆腐鼎湖山花？

　　

九层佛山糕！

　　

 

　　

　　

　　

宜市传统的汉族名点食惯嘴米粉是广东信，嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口“食惯嘴”粉皮的主要特点是粉薄、幼。嘴”粉皮的人吃过“食惯，味无穷都回，绝口赞不。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

蒸裹粽！

　　

家名吃之一炒鸡酒是客，姜酒鸡又叫，食的营养补品是产妇月内必，的第一餐开始产妇从分娩后，三十天内至满月的，鸡作为主食必须以姜酒。

　　

 

　　

 

　　

的著名代表是潮汕鱼丸。产海产达濠盛，海鲜通过独特的制作千艺烹制达濠鱼丸聪明的达濠人采用达潦港捕捞的鲜活。有潮人的地方达濠人说：凡，濠鱼丸就有达。

　　

敛糕？

　　

鲎肉做馅料的一种粿鲎粿在潮汕原来是用，鲎蜾用油加热吃的时候将，馅露出让鲎肉，点虾露鱼露然后再滴几，鲜美吃口，独特风味！蛏子等近海软体动物做成的鲎粿但现在取代的是花蟹小虾蚶小，不逊鲎肉风味依旧，味独特海鲜。

　　

　　

　　

几大名菜中的”贵族“均安蒸猪被称为顺德。重约50公斤的整猪这道菜的食材是一头，花上6个小时光腌制就要，相对昂贵造价也。块鲜猪肉取一大，身除去猪本身气味先用曲酒涂抹全，、罗汉果、精盐腌制再用五香粉、沙姜粉。

　　

 

　　

中秋节每逢，都会制作——绿豆糕汕樟林古港千家万户，加工制作方法考究其传统技术工艺和，金碧晶莹蒸熟后，香甜美入口清，独特风味，令的可口药膳糕点既是一味适合时，的一种营养丰富的美食又是樟林饮食文化独创，中秋糕点的佼佼者堪称是潮汕地区。

　　

清和新鲜水牛奶混合大良炒牛奶是用鸡蛋，、烤鸭丝加入虾仁，生油炒制用上等花，上炸榄仁上碟再撒，洁白颜色，香浓软滑牛奶味！

　　

 

　　

 

　　

　　

 

　　

代末期早在清，肠粉这一特色产物广东街头就出现了。甜两种口味它分为咸，肉、牛肉、虾仁、猪肝咸味肠粉内料主要有猪，主要是糖浸的蔬果而甜味肠粉内料，的芝麻即可食用最后撒上炒香。常见早餐之一是广东人的~？

　　

得半透明小米蒸，要薄而软皮一定，弹牙的肉加上爽口，的那一刻打开锅盖，十分诱人热气腾腾~？

　　

 

　　

　　

箕簸炊？

　　

庆市的名优土特产糖莲藕是广东省肇，、润肠肺、生津液多吃能清热除烦，养血颜功效并具有补。藕产量高肇庆莲，国内外闻名！成糖莲藕多用来制~。

　　

 

　　

 

　　

菜茶！

　　

”两字“山水，的来源强调水，清冽甘甜鼎湖泉水，花更是香滑爽口做出来的豆腐，嫩嫩软软，山色的同时在欣赏湖光，滑的山水豆腐花来一碗清凉爽，一大享受真可是。

　　

夹住一个小的带馅的糯米团子木叶夹就是上下两片树叶包。香、甜两种木叶夹有，米粉作皮都是用糯，米、咸萝卜等混合作馅香者以花生、鳅鱼、虾；麻、花生仁等混合作馅甜的以白糖、椰丝、芝。

　　

濠鱼达丸？

　　

切刀糍？

　　

、粤D、粤E、粤F从粤A到粤B、粤C？

　　

 

　　

 

　　

庆鲤文鱼。

　　

 

　　

是牛心、牛肝、牛腰牛三星汤主要食材，等调料腌制过了提前用酒、姜汁。加牛百叶部分还会，胘熬煮牛双。

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

饼豆角？

　　

汇的独特地理位置西乡因为咸淡水交，虾味道更好养出的基围，积比较小虽然体，常细嫩鲜美但肉质非，丰富营养，的蛋白质富有超高，健身养颜，益寿延年，乡的老人吃买点寄给家，体很好对身。

　　

“下栏菜”（行话通常师傅称此为，的原材料）指不上档次，牛脚跟上的肉茧牛脚皮其实就是，的漫走而形成因为长年累月，过洗刷和清焖每每需要经，爽口弹牙吃起来，淡淡的牛肉香味依然带有一点，没有味道其本身并，、花生酱来调味靠的是芝麻酱。游玩的食客说据经常去恩平，的大排档上相当畅销这道小菜在恩平夜市！

　　

　　

家腌客面！

　　

炒牛大良奶？

　　

 

　　

　　

 

　　

米团切成条用搓透的粘，、雪豆、芫茜一起煮与鹅肉汁、瘦肉料，又够溜滑既有鹅香，迎的一道小吃哟是河源很受欢~？

　　

皮双奶？

　　

基围西乡虾！

　　

·广粤A州？

　　

届也处于长老地位烧味在广东美食。种类丰富烧味的，豉油鸡包括，烧叉，肉烧，猪乳，鸭烧，鹅等烧。每家必备的叉烧几乎是。港式烧味中的经典烧鸭、烧鹅也是！

　　

 

　　

鲎粿。

　　

·深粤B圳？

　　

　　

 

　　

·惠粤L州。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

Y南海 粤X顺粤E佛山 粤德？

　　

澳海湾的海崖险要处鲍鱼主要产于深圳南，的鹿咀最多尤以东冲。很发达鲍鱼肉，爽脆嫩肉质滑，别丰富营养特，翅、肚”四海味珍品之首自古被视为“鲍、参、。

　　

　　

　　

　　

有的一种淡水鱼鲮鱼是广东特，质鲜美它的肉，较多但刺，和骨刺剥离后师傅将鱼肉，蹄和冬菇及一些陈皮再加入极细碎的马，一起搅拌与精淀粉，装入鱼皮内然后重新，鱼完全一样其外形与真，炸至九成熟放入油锅内，成的汁炖至全熟再以各种调料调，在鱼上而成最后勾芡淋。

　　

 

　　

妇坐月子客家人媳，最好的滋补菜品梅花月婆鸡就是。糯米酒煮自养家鸡农家自酿黄酒或红，甜香黄酒，鲜香鸡肉，丰满汁，道鲜味，也垂涎三尺使非坐月者。

　　

质软味香烧禾虫菜，丰富营养！禾虫白蕉，地蚕又叫，交汇区域的滩涂淤泥中多一般生长在咸淡水，著名特产是珠海，高蛋白食品也是一种，补脾胃有滋，肾等功效滋阴补！

　　

·肇粤H庆？

　　

 

　　

村陈粉？

　　

　　

　　

豆绿糕？

　　

　　

有咸甜之分汕尾薄饼，薄饼甜的，鸭蛋黄、芝麻等内陷有豆酥、；薄饼咸的，鲜墨鱼、猪肉、虾肉、腊肠等内陷有豆芽、芹菜、葱蒜、。

　　

远黄平粄。

　　

州长大的孩可能在广纸？

　　

烧味？

　　

　　

 

　　

炒坑爆螺？

　　

 

　　

　　

、牛腩牛杂粉？

　　

　　

教伦糕！

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

　　

 

　　

　　

 

　　

井鲜沙蚝？

　　

间‘梅州腌面’店有句老话说：“开，一家饱可管。此可见”由，成为市民钟爱的客家美食梅城的“梅州腌面”已经，的典型客家早餐也是习以为常。色金黄一碗颜，正如简单朴实的客家人一样味道爽口香滑的梅州腌面，通的捞面虽是普，花或芝麻再加上葱，得回味无穷却让人吃。

　　

切白鸡。

　　

　　

脚牛皮！

　　

 

　　

和甜的两种叶贴有咸的，花生糖等作馅甜的一般以，、眉豆等作馅咸的用萝卜。树波萝或者芭蕉叶下面垫的一般为，点植物的清香吃的同时带。

　　

　　

的出镜率是极高的白切鸡在广州菜里，外配料没有额，是最大的特色保持原汁原味！肉滑皮爽，鲜美清淡，东人喜爱深受广。

　　

 

　　

　　

于一般的鲤鱼文庆鲤鱼有别，是：头圆它的特点，一般鲤鱼圆浑身都比，三条金线身上有，肥且香肉质鲜。“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾相传这道菜曾被慈禧太后赐予。

　　

炒鸡酒。

　　

J、粤K、粤L…粤G、粤H、粤。

　　

叶木夹！

　　

 

　　

色小吃湛江特，镬炒粉梅录烂，好吃特，话来赞誉吴川梅录的街边炒粉许多食家常用梅粉胜广河这句！

　　

有什么区域美都不知道广东食！

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

利狗仔？

　　

表美食吃个遍把各市、县代！

　　

 

　　

　　

 

　　

　　

 

　　

　　

　　

 

　　

·梅粤M州！

　　

湖上鼎素！

　　

 

　　

　　

　　

寺一位老和尚创于明朝永历年间鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云，制作主料以银耳为，技巧以蒸菜为主鼎湖上素的烹饪，于清香味口味属。起来鲜嫩滑爽鼎湖上素吃，四溢清香，中的上品是素菜！

　　

 

　　

豆个头小小高州乡下黄，味纯正但豆，豆腐干制成，腐卜豆，一流口味，香浓豆味，脂般软滑并且如凝，易煮烂却不容。成三角形半裂开如果将豆饼角切，、虾米、花生等馅料内装入猪肉粒、韭菜，豆饼酿做成，道作为招牌菜式推出甚至很多餐馆把这！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

U潮州 粤V揭粤D·汕头 粤阳。

　　

 

　　

牛肉手打丸。

　　

小米。

　　

 

　　

大明干煎虾？

　　

硕、多粉、松化无渣而出名生长于白藤湖内的莲藕以肥，然无公害并且纯天，补保健功能有独特的滋，席宴客大凡酒，缺少的没有！

　　

 

　　

臭豆豉丹霞鱼？

　　

 

　　

 

　　

汕地潮区。

　　

寓花好月圆的好意头因为饼子形如满月，庆、探亲和过年过节因此西樵人嫁娶喜，礼品送人都以此作。香、松软、清甜外西樵大饼除了甘，切不掉渣还有刀，天半月不变质的特点暑天在桌上放上10！

　　

·汕粤N尾？

　　

薄饼？

　　

又称大明虾金湾大海虾，别有弹性吃起来特，咬下一口，广东的特色美食鲜爽肉质，焦香外皮，甚美滋味，了虾的原味完全保持。上一口再咬，息扑面而来一股海的气，油然而生满足感。

　　

是番薯粉做的无米粿的皮。馅主要是韭菜无米粿以前的，广东特产水果叫韭菜粿所以也，生活水平变好但随着人们，要求也变高了对食物口味，味变得非常丰富无米粿现在口。的皮透明，丰富的馅料加上色彩，受潮汕人们喜爱这款粿品十分。广东特产水果

　　

米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅八宝窝全鸭是用糯米、香菇、莲子、虾，鸭腔内填入，、蒸巧制而成经过氽、煲，浓郁芬香吃起来，可口软滑~。

　　

特别的名称这是一个很。豆芽、炒河粉等做成馅它的做法是用炒熟的，河粉作皮来包裹再以整张特制的。时切段上碟，油、芝麻擦上熟猪，酱伴食沾辣椒。具特色的小吃此为阳江最。

　　

　　

藤莲白藕！

　　

　　

糕敛，作“敛校”惠州话读，传统风俗是惠州的，蒸红敛糕喜事要，白敛糕丧事蒸；满月出生，红敛糕祝贺外婆要蒸；回门新婚，敛糕作为回礼外家要蒸红。“观音做会”此外年节的，蒸敛糕也要。

　　

豆酿腐？

　　

 

　　

方法有很多黄粄的食用，、煮、煎、炒可以酿、蒸，~夏天用来煲汤还可以切片晒干，解暑清凉。黄粄片蒸软的，时漏下的油汁蘸上蒸腊味，具一格风味独。是远近闻名的岭东美食香气诱人的炒黄粄也！

　　

州传统特产梅菜是惠，金黄色泽，扑鼻香气，爽口清甜，不湿不热不寒不燥，菜”而久负盛名被传为“正气，美味可口梅菜扣肉，不腻人爽口而！

　　

 

　　

烂镬炒梅录粉！

　　

　　

月婆梅花鸡？

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

三牛星！

　　

　　

　　

去光洁如镜伦教糕看上，晶莹雪白；水泡似的孔眼糕身横竖小，有序均匀，润滑而富有韧性吃起来爽软、！

　　

·韶粤F关？

　　

肠粉！

　　

 

　　

扣肉出名已久曲江大塘镇。了香芋肉中夹，香浑为一体肉香和芋，绵软入口，适中甜香，不腻肥而！

　　

 

　　

 

　　

称姨包籺薯包籺又，著名的汉族小吃是高州一道比较。已经有上百年的历史薯包籺从清朝至今，爱的街头小吃之一作为高州群众最喜。的爽脆滑口蕃薯粉特有，汤的浸泡加上热，而不腻入口浓，人啊超诱~。

　　

间的锦江的锦江之鱼丹霞山与阳元山之，用餐必点是游客！用民间古传的臭豆豉焖鱼最出名的就属臭豆鼓鱼：，来臭闻起，来香吃起，无穷回味！

　　

 

　　

仔艇粥。

　　

 

　　

跟随着小现在就羊。

　　

 

　　

的一种独特的食品濑粉是恩平地区，原料制作而成是用大米为。用开水烫过吃的时候，上汤兑进，一格的濑粉了就成为独具。兑入白糖烧酒听说在濑粉中，风味喔又另有！

　　

叫何十三的农家子弟据说当年顺德一位，早餐的时候在清晨烹制，奶里翻了个花样不小心在水牛，老朋友买去了配方不久有个识货的，间食档开了，便吃成了传统这顺德双皮奶，了经典也成！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

安蒸均猪？

　　

樵大西饼？

　　

 

　　

 

　　

传统粤菜系客家菜盐焗鸡是一道特色，家招牌菜式之一也是广东本地客，、惠州、河源等地流行于广东梅州，内外的经典菜式现已成为享誉国，鸡和盐等原材料是，味咸口。

　　

肠猪碌。

　　

　　

 

　　

 

　　

·河粤P源！

　　

土特产名产品之一盲公饼是佛山市，制而得名 由一盲人创。麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成盲公饼全用糯米配上食糖、花生、芝。甘香酥脆盲公饼，留香齿颊，且包装精美令人回味而，送亲友的佳品是逢年过节赠。

　　

 

　　

春饼？